尽管新的《饮用天然矿泉水》(GB8537-2008)新标准(下简称“矿泉水新国标”)要在今年10月1日才全面实施，但广东地区的水协会员单位已经在生产中开始启用新国标。这是广东省饮用水行业协会相关负责人日前透露的信息。据悉，在刚刚进行的水行业第三季度瓶(桶)装水产品质量检验活动中，广东省食品监督检验部门以新国标进行检测，检测结果显示，广东省水行业协会会员单位产品质量总体合格率达到了92.3%。

　　增加致病菌检验更科学

　　还有一个多月，矿泉水新国标将正式实施。根据新国标规定，新增饮用天然矿泉水中的溴酸盐指标限量，取消菌落总数指标。新标准还规定，饮用天然矿泉水须在标志中标示水源点名称，除非经国家有关部门审批认可，否则标签上不得声称有“医疗作用”。

　　在新国标中，首先增加了溴酸盐的限量指标，规定每L(升)饮用天然矿泉水中的溴酸盐含量须小于0.01mg(毫克)。同时，新国标还取消了一直以来在我国饮用水指标中居重要位置的“菌落总数”指标。在取消菌落总数指标的同时，新国标增加了三项微生物的指标限量，规定取样250毫升饮用天然矿泉水中，粪链球菌、铜绿假单胞菌和产气荚膜梭菌等三项致病菌含量均为“0”。

　　值得注意的是，有水企负责人认为，菌落总数(指食品检样经过处理，在一定条件下培养后所取1毫升检样中所含细茵的总数)对人体健康影响不大，但若企业为控制菌落总数而加大臭氧投放量，则会增加产生溴酸盐的几率。

　　据记者了解，很多桶装水在检验过程中均因“菌落总数不合格”而被视为质量不过关，这也导致某进口品牌矿泉水常年因这一项不合格被曝光，而这项检验在国外很多国家并不需要。

　　有专家认为，增加致病菌对饮用水行业的发展是一大进步，也更符合科学。

　　粤矿泉水企提前“过关”

　　作为饮用水行业的“先行者”，广东饮用水企业总是走在国内同行前列。矿泉水新国标实施在即，广东矿泉水企业已经率先行动，纷纷提前投入设备进行整改。

　　记者从各水企了解到，若要达到新国标的各项规定，水企须投入数十万、甚至数百万的改造经费，这对矿泉水企业而言也是一个不小的支出，但在短短数个月的时间里，广东的矿泉水企业基本上完成了整改。

　　此前曾有观点称，为了降低成本，或有矿泉水企业“改方向”生产纯净水。但据记者了解，广东的矿泉水企业都很珍惜企业目前的矿泉水开采许可权限，并不会因为新国标的实施而放弃矿泉水这一品类。

　　“矿泉水是稀缺资源，开采门槛越来越高，但矿泉水却是未来一大品类。”某矿泉水负责人表示，随着人们对健康的重视，矿泉水在饮用水的比重将越来越大，企业绝不会轻易放弃。

　　广东省饮用水行业协会相关负责人也表示，在新国标实施之前，协会已经联合相关部门对会员单位进行了“提前检查”，检查结果喜人：广东省水行业协会会员单位产品质量总体合格率达到了92.3%，也就是说，这些矿泉水企业已经提前“过关”。

　　新快词典

　　溴酸盐

　　溴酸盐是在各个饮用水行业厂家大量使用臭氧进行杀菌的过程中，不可避免产生的一种毒副产物。由于国家的饮用水标准对菌落总数要求非常严格，因此，用臭氧消毒公共饮用水所产生的无机消毒副产物溴酸盐，是被国际癌症研究机构定为2b级的潜在致癌物。

　　据介绍，正常情况下，水中不含溴酸盐，但普遍含有溴化物。当用臭氧对水进行消毒时，溴化物与臭氧反应，氧化后会生成溴酸盐。国际癌症研究中心(IARC)认为，溴酸钾对实验动物有致癌作用，但溴酸盐对人的致癌作用还不能肯定，为此将溴酸盐列为对人可能致癌的物质。

　　10月即将实施的《饮用天然矿泉水》新国标规定，新标准中溴酸盐限值初定为0.01mg/L。