人们在争议一次性消毒餐具收费的同时，也质疑收费消毒餐具是否真消毒，能否保障卫生合格?辽宁省饭店协会对此表态，建议饭店少用一次性消毒餐具。

　　辽宁省饭店协会相关负责人说，消费者对一次性消毒餐具卫生状况的质疑是有道理的，目前餐具集中消毒配送机构有的缺少资质认定和日常卫生监管，主张饭店健全自身的消毒系统，便于卫生部门监督。

　　事实上，早在去年，沈阳市就酝酿出台“餐(饮)具集中消毒配送卫生监督管理办法”，要求帮饭店涮碗的企业把碗筷涮干净，饭店不对餐具进行消毒，将被最高处罚5000元。

　　沈阳市烹饪协会副秘书长张国玉说，目前尚未得知该办法是否正式实施，但餐具集中清洗消毒机构较为混乱，通过立法，把消毒餐具列入和食品相同的管理体系，困扰餐具卫生的问题才可得到有效解决。

　　辽宁省饭店协会相关负责人王辉说，正是由于相关监督体系目前不完善，建议饭店不委托卫生不达标的消毒配送企业。