西餐在中国人的词典里是“浪漫”的同义词。品味西餐文化，研究西餐的学者们经过长期的探讨和总结认为：吃西餐应讲究以下6个原则。第一个是菜谱;第二个是音乐;第三个是气氛;第四个是会面;第五个是礼俗;第六个是食品。在整个进餐过程中，如果面对是一套精美、可爱的刀叉，那么是不是会更有心情品尝佳肴!

　　手边的设计

　　用灵魂演绎属于自己的情歌，在艺术的领域，设计师们往往有惊人的创意，日常接触到的东西会在他们的手里变成一件件非凡的艺术品。你能想象，我们日常用的刀叉也能成为艺术品吗?如果不信，那就欣赏以下这些作品。

　　1雕花工艺小处繁复大处飞扬，充满女性的幻想气质。

　　2 如今点用2至3道单品料理的方式正成为西餐主流，全套银器未必都有用武之地。于是外形上就更圆融、更兼得、更向多功能和去繁就简上演变，这组刀叉手柄处的设计非常的人性化，其造型更是充满简约未来感，可以说这是刀叉界的“非主流”。

　　3设计灵感来源于冰雪世界银白概念，比例构造充满现代感同时赋予这套餐具以冷峻的气质!

　　4釉下彩的餐盘配以银质刀叉，当经典贵族气质与现代简约风尚碰撞擦出火花之时更预言着新时代的到来!

　　你会忍不住去欣赏上面的秘密，刀叉勺柄上面的设计诱发着你的食欲，充满了逗人喜欢的细节。

　　有人不喜传统古典式刀叉太凌利的风格，于是设计上把外形变得更加朴拙，圆头圆脑类似儿童餐具的可爱，让用餐心情变得愉快轻松。对于用餐方式，你完全可以自己制定形式而无需全盘接受古典，取其精华以达到最纯正简朴的风格深处。

　　如此可爱的餐具，是不是让你有进入童话世界的错觉呢?如果是梦的话，就一直在梦里面，不要醒过来了吧!这样漂亮的餐具，谁舍得拿来吃饭呢?到底是哪个设计师设计出如此可爱的餐具呢?

　　TIPS1

　　同时布置在餐桌子上的刀叉，最多不能超过三副。三道菜以上的套餐，必须在摆放的刀叉用完后随上菜再放置新的刀叉。如果就餐者还想吃更多的食物(比如甜食)，所需的餐叉、餐刀或餐勺会在送上甜食时一起送上。如果家用，那么从一副主菜刀叉开始就可以了。

　　TIPS2

　　西餐餐具极富装饰作用。刀、叉、汤匙都是必不可少的。西餐餐刀的分工细致，分为大刀、中刀、小刀，甚至还有专用的牛油刀。叉也要分为大叉和中叉，吃扒类一般用中叉，用得最多的也是中叉。汤匙是西餐中最讲究的餐具，有大匙、中匙、小匙、咖啡匙、茶匙、色拉匙等之分。按照西餐上菜的规矩，不要急于将美丽的餐具一下都搬上去。餐具应随着食物依次登场，食物的顺序是酒、开胃菜、汤、鱼、肉、色拉、甜品，最后是面包，餐具也要与之相匹配。

　　刀叉还是那副刀叉，美食却千变万化，不是所有的食物都会在刀叉面前乖乖听话，也不是所有的用餐环境都配合你设想的那样。 特殊情况总是考验淑女礼仪，比如东方食物的形状总是极不规则，或者生蚝没被撬开就以原生态的方式端了上来，水果又是汁水四溢还连皮带核……即使你熟悉西餐用具的肢体语言，也还是要小心失礼于人前。为了免于在一些细节上露怯，就需要先升级一下你的刀叉技能，预习一些可能出现的小难题，了解一下在下列情况中如何应对，才能继续保持从容、笑啖美食的那份风度和优雅。

　　刀叉的语言

　　有些人很纳闷，为什么吃西餐时， 很多时候只是听见刀叉的声音，在餐厅也很少见到客人总在呼叫服务员忙这儿忙那儿的。的确在大多数情况下是不需要多费口舌的，因为，这些时候你作为客人，在桌子上进餐时的一举一动在告诉服务人员你的意图，受过训练的服务员会按照你的愿望去为你服务，去满足你的要求，也就是说有声的语言在这里已经是多余的了。人们普遍使用的“刀叉语言”是一个典型的例子，在进餐当中，你如何在盘子上摆放刀叉就很明白地讲出了你的不同需求。

　　A. 我尚未用完餐，盘子没空，如你还想继续用餐，把刀叉分开放，大约呈三角形，那么服务员就不会把你的盘收走。

　　B. 而当你把餐具放成上图的样子，即便你盘里还有东西，服务员也会明白你已经用完餐了，会在适当时候把盘子收走。

　　C. 请再给我添加饭菜 盘子已空，但你还想用餐，把刀叉分开放，大约呈八字形，那么服务员会再给你添加饭菜。注意：只有在准许添加饭菜的宴会上或在食用有可能添加的那道菜时才适用。如果每道菜只有一盘的话，你没有必要把餐具放成这个样子。

　　D. 我已用好餐，盘子已空，你也不再想用餐时，把刀叉平行斜着放好，那么服务员会在适当时候把你的盘子收走。

　　这是娴淑的皈依，

　　温柔一刀捏在右手，惬意一叉握在左手，

　　接近唇部的银器需要用心去选择，

　　餐具给美食带来诗情的记忆。