夏日高温劲过烧烤，坐着不动也会一身汗，爱玩一族把玩的时间挪到了晚上，既可以避过高温，又是很多餐厅的happy hour时段，一举两得。那么现在城中有哪些热门聚脚点?有哪些是有特色的?现在的型男索女多去那里消遣?想知道就要留意看哦。

　　长在红树林的金边蚝

　　这是一只半指长的蚝，肉带金边，饱满洁白……啊，它是被浸在一杯加州白葡萄酒里。至于吃法就是，直接像喝“深水炸弹”一样，一口把它连酒吞下肚，你敢吗?这是很多人在面对湛江烧蚝仔阿Lee的独门秘笈时都会犹豫的一杯酒，不过你不喝，可是会后悔的。

　　百中无一的金边蚝

　　对了，顺便告诉你一句，这杯深海炸弹里的蚝，可是名副其实的“生蚝”!不过不是只只生蚝都可以用来做这杯“深海炸弹”的，除了湛江独家的金边蚝之外，其他蚝可都不够格的。这也是到目前为止，暂时只有沿江中路天字码头附近的湛江烧蚝仔餐厅才有的原因。

　　阿Lee三代都是做蚝场的，爱蚝成痴，连店中都大大只字写着“学识蒲就爱上吃生蚝”。而他家店中所用金边蚝就是出自他在红树林保护区的蚝场，广州市内独家供应。所谓金边蚝，就是生长在湛江红树林蚝场里的一种蚝，它和法国铜蚝据说是属于同一品种，肉质爽脆饱满，颜色偏黄，蚝体边缘带金色，蚝边的金色越清晰浅淡越靓，不过就数量稀少，百中无一。这种蚝是湛江烧蚝仔的老板阿Lee和湛江海洋大学一起养殖出来的，它只生长在咸淡水交界处，以棚架养殖，是吃海中微生物大的，最少也得养上3年才上市，所以蚝味特别浓。之前南海渔村、中森名菜都是从阿Lee家蚝场进的蚝。

　　意外惊喜是吃到珍珠

　　不过由于金边蚝的产量实在不大，基本上1000个里面才能挑出60只左右，所以每天餐厅限量20打供应。又由于金边蚝非撬开壳不能确认身份，所以也不时会发生客人点的是普通清烧蚝，结果打开看却是金边蚝的情况，不过阿Lee通常就大笔一挥按回常价计算：“当是给客人的意外惊喜喽。不过因为我家的蚝场水质好，蚝生长够日子，有时候客人还可以在其中吃到珍珠来呢。只要他们现场跟我们讲，我们都会即刻奖他们100元的!”

　　心水推荐

　　深海炸弹(18元/杯) 熬夜的人喝最好。它是用冰镇过的加州莎当妮白葡萄酒加生金边蚝而成，蚝味尽入酒中，清甜带海水气息，而蚝本身的味道更为突出，肉质更脆滑。吃的时候先把酒饮一半，然后连酒带蚝一起吞下，只觉又凉又滑，整个人醒神。

　　清烧金边蚝(38元/半打) 甜清无杂味，只有纯蚝味，浓郁而不腥，爽脆无渣，清烧最佳(3年蚝25元/半打，5年蚝 38元/半打，10年蚝88元/只。5年蚝比3年蚝要肥美，也更容易饱肚。如果想求爽脆口感，3年蚝较适合。10年蚝比手掌还大，日限50只)。

　　烧大头虾(10元/只) 一只有1~2两左右，只只头内都有红膏，甘香得很。

　　水蟹粥(68元/斤) 用的是湛江红树林水蟹和珍珠米生煲，香味清甜粥底绵稠。

　　从产地发货的盱眙龙虾

说到消夜一条街，怎么可以不提宝业路?以盱眙小龙虾为主题的夜宵店就在这条街上，下午5时开到凌晨5时。从现在到9月为止，都是盱眙小龙虾当造时候，每到5时30分左右，已经有熟门路的客人摸上来坐下，菜牌也不用看啦，直接张口就是“一斤清水小龙虾”或者是“一斤十三香小龙虾拼牛蛙”，末了再加上“赶快”两个字以示口水之意。而且基本上都不会跑去验证这小龙虾正身，虽然那时周老板正把那一箱从盱眙经南京空运过来的小龙虾卸下车挑拣。理由无他，因为周老板在这一带已经做出名头来了。

　　20小时运到的小龙虾

　　周大龙虾的小龙虾是正宗的盱眙小龙虾，每天一早从盱眙发货，2小时运到南京，再经17小时后在下午2时~3时左右到广州，由起水到进入餐厅不会超过20个小时，加上有冰块和草席保温，到餐厅的时候龙虾还舞手动脚，生猛得很，至于那些不幸出师未捷，身先死的，周师傅则会把它扔掉。现在市面上号称是盱眙小龙虾的很多，媒体之前也揭露过，那究竟怎么分辨它们的真假呢?

　　周师傅就教路，现在的冒牌小龙虾多是以漂白水漂白了虾壳装干净的，但实际上虾腮是无法漂白的，污黑的还会是污黑的，而盱眙小龙虾的腮则是青白色的。然后可以闻气味，被漂白过的虾有漂白水的味道，除非麻辣才吃不出来，如果是用清水一试就立即辨出。

　　冰镇小龙虾人气最旺

　　在周师傅这里，小龙虾一共有4种做法：十三香、冰镇、清水和麻辣，其中最受人欢迎的是清水和冰镇。尤其是冰镇，是直接用清水白灼后冰镇10分钟后上来的，一吃就知道小龙虾质素如何。加上最近天气炎热，所以已经人气反压清水小龙虾，据说最夸张纪录是3个人吃了20斤虾，不知道现在有没有人去打破它呢?

　　心水推荐

　　清水小龙虾(48元/小) 小份的约有一斤二两左右。清水小龙虾是盐水白灼，特别能吃出龙虾的甜味儿。

　　冰镇小龙虾(48元/小) 清凉透心，而且可以使到虾肉更结实爽口，配芥末一流。

　　鸡蛋锅贴(18元) 面粉+鸡蛋打匀后慢火煎香，酥脆中带着柔软，正。

　　招牌肥肠鱼(58元) 可选择辣度。肥肠够肥美，是用自制卤水浸过的，入味不腻。

　　没有雪藏味的鲜海产

　　如果你是从蒲场出来打的，只要上车说一声去蒲天光，不用你说具体地址，许多出租车司机都会自动自觉把你送到宝业路上去，因为这已经是市内蒲精一族的聚脚点，只做夜宵，傍晚5时到凌晨7时，高潮往往出现于凌晨2时后，型男索女鱼贯而入，典型的越夜越精彩。

　　海鲜主打新煮意

　　能在口味百变的潮人蒲精中屹立3年多不倒，全因为蒲天光菜式走的是消夜场中少见的fusion路线，在其他餐厅还是走平价路线的饱肚粥粉面路线时，它已经大手笔引入河海鲜，大玩冰镇、水煮、泰汁腌等新做法，比平日吃惯的白灼、香煎、酥炸多了几分新意，亦正投了潮人怕肥又要吃得好味的所好。而且蒲天光的老板够勤力，为了让自己的海鲜够生猛，每次入货都是少量进，自家餐厅反而不设冷库，但就专门买了车用来买海鲜——虽然这里的海鲜都是以贝壳类和虾蟹为主。眼瞅着餐厅海鲜用得差不多了，就立即开车去黄沙市场入货，有时一晚都要走上3~5趟，虽然是辛苦了点，“但是起码吃起来够新鲜不会有股雪藏味呀!”老板笑眯眯地说。

　　新奇海鲜多

　　蒲天光现在的菜式多搞怪之作，什么冰镇海底鲜、七彩宝贝……任谁也猜不到它最早是靠一煲功底十足的走地水蛇粥和烧排骨打出天下的。这里的烧排骨，是即点即制的，得等上20分钟。肋排只取中间肥瘦均匀位置，师傅连老板都不肯告诉秘制香料腌制，不腌够时间，师傅宁愿说沽清也不肯出货，非常有性格，但也因此水准稳定。至于水蛇粥，这里则用的是金边水蛇，一晚可卖出100斤的，厉害不?

　   心水推荐

　　烧排骨(38元) 肉质鲜嫩多汁，外表带炭香。

　　水煮剥皮牛(58元/条) 用一斤七八两左右的剥皮牛炸至金黄锁住水分，再用大地鱼、虾干等料熬上5个小时的酸菜汤底+酸菜一起煮，酸