很喜欢腊肉那特殊的烟熏味，更喜欢腊肉的易藏和百搭。平时在家里藏一些腊肉，没时间买菜的时候，临时来了个朋友的时候，偶尔懒得做菜的时候，腊肉就可以出来帮忙救急了．蒸一蒸，切一切，就是一盘菜；和其他各种蔬菜搭配炒一炒，又是一道菜；放在饭堡里堡个腊肉堡仔饭，有饭又有菜，更是吾等懒人的最爱了。

材料：

腊肉、芹菜、胡萝卜、茶树菇、韭菜苔、蒜头、小红辣椒、盐、白糖、鸡精。

做法：

1、腊肉隔水蒸熟切片；

2、芹菜、茶树菇、韭菜苔切成段，胡萝卜和蒜瓣切片，小红辣椒切碎；

3、热锅入油，油温后放蒜片和辣椒炒香，放腊肉煸炒出油,再把其他材料一起放入煸炒片刻；

4、加入少许盐、白糖和清水，大火烧开后1分钟即可；

5、因腊肉是咸的，所以盐要少放些。