集中 分类

　　刀叉杯盘，因为品类众多，形状也各异，收纳起来有一定的难度，而且使用频率很高，收纳做不好的话，容易凌乱。鉴于刀具使用之频繁，建议放在两眼或两膝之间的距离，比如在操作台上方的墙壁上开辟出一个隔板或者刀具挂架，或者在灶台下方的抽屉里。餐具的摆设则较为弹性，不论上、下柜都适宜，不过，瓷器类材质或大型的餐盘、餐碗，仍然建议收纳在下柜，避免因拿取不稳造成摔破的危险。像刀叉杯盘之类厨具要做好分类和集中，让它们既容易找到自己的“集体宿舍”，又不会混乱。