材料：排骨750克，新鲜莲藕2段。

　　做法：

　　1.猪排骨洗净，剁成4厘米长的块;

　　2.莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块;

　　3.高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖;

　　4.放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。

　　这是一道很经典的日常汤，而且保健功效还不错：可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心跳失眠者都可以食用。

　　美食知识分享：莲藕分塘藕和河藕两种，塘藕更爽口，更适合煲汤，河藕进水或用油炒后会发黑。