厨房与“食”息息相关，因此，不止是烹饪美食的领地，更是实现健康生活不可或缺的一环。日前，由方太承担的——也是目前惟一由民营企业主导的“十一五国家科技支撑计划”重大项目之一“厨房卫生间污染控制与环境功能改善技术研究课题”进行了中期成果发布。

　　据了解，目前我国的厨房环境存在资源消耗大、部件环保性能差、标准化程度低、排气道设计不合理、产业化程度低等五大问题，与发达国家尚有差距，实现“健康厨房”可谓任重道远。以资源消耗为例，我国家庭使用的厨卫产品能源利用效率很低，仅仅是日本的1/7、美国的1/4，比世界平均水平要低2倍多。针对这些问题，课题组特规划了四大课题进行攻关。据课题组长、方太集成厨房事业部副总经理蒋志平介绍，截至目前，方太已完成项目中3项行业标准的制定、5项专利的申请以及6项新技术和新产品的研发。

　　众所周知，中国厨卫业从上世纪90年代初起步，经历了从无到有、从小到大十几年的发展历程，但面临的很多困惑和难点急需突破和解决。从品牌发展上看，打着整体厨房概念但品牌、产品不争气，无法形成自有知识产权核心竞争力，不能提供真正的品牌一站式服务，行业发展还处在低水平重复增量的过程中。从终端营销看，整体厨房行业样板难以设计，报价难以承靠，方案难以预测，营销难以系统，产品好看不好用，让客户很难找到厨房梦。从订单运营看，环节多、周期长、个性化不强，成本居高不下，难以实现高性价比和批量发展，厂家、商家、消费者难以合理获利。从企业经营看，整天忙着生产，无力也无法抓研发和营销。

　　那么问题的根源到底在哪儿呢?业内专家认为，这一切都源于标准的匮乏，没有标准的厨卫行业就像没有航标的河流。虽然我国厨房行业企业主导标准制定起步不久，但这是市场发展的必然趋势，也是我国标准制定与国际接轨的重要表现。在欧美国家，国家标准多以行业内的领头企业为主体起草和制定，遵循着“产品—专利—标准”这样一条路线，其实质是让行业在市场竞争中充分成熟、形成完整的产业链，然后再由国家将已有的“事实标准”上升为行业标准、国家标准。据了解，目前方太已陆续参与了《家用厨房设备》国家标准、《整体厨房》住房和城乡建设部标准等的编制，并成为《吸油烟机》国家标准的第一起草单位。2008年10月，国家发改委、科技部、财政部、海关总署、税务总局正式公布了2008年国家认定企业技术中心评价结果，方太成为厨电业惟一获此殊荣的企业。(5 )