一、饭前吃水果：一般人习惯吃完饭后再吃水果，这一习惯，对于肥胖的人来说无疑是雪上加霜，肥胖的原因之一就是摄入能量过多，饭后吃水果就是在吃的过饱的基础上，再添加食物。因此，这部分能量几乎全部被储存起来，从而加重了超重和肥胖问题。饭前吃水果有利于健康饮食“八分饱”的把握。水果是低能量食物，其平均能量仅为同等重量面食的1/4，同等猪肉等肉食的约1/10。先进食低能量的食物，就比较容易把握总的能量摄入量。

　　儿童正处于长身体时期，部分妇女属于中医讲的“脾胃虚寒”体质，不宜或不适应饭前吃水果。这部分人群可在两顿饭之间加食一次水果，而不要在饭后立即吃水果。

　　二、饭前先喝汤：饭前喝汤，苗条健康。这是因为：汤一到胃内，不单是占据容积，更重要的是通过胃黏膜迷走神经的传导反射到食欲中枢，使食欲中枢的兴奋性下降，食量生动减少三分之一，使饱腹感提前出现而且进餐速度变慢，总摄入量减少，形成习惯，日久天长，使人苗条健康。喝什么汤较好呢?以清淡、营养均衡、低能量的蔬菜汤最好。避免喝能量较高的肉汤。

　　对于一些肥胖者的观察表明：只要做到饭前喝汤，不需要任何减肥药，体重每月能下降0.5—1公斤，半年后有显著效果。在两餐之间有饥饿感时可进食少许低能量食物，如蔬菜(黄瓜、番茄等)，低糖水果等。

　　三、喝完汤后先吃菜：先吃蔬菜，尤其是叶菜类，瓜茄类这些能量低的蔬菜，如果采取凉拌、蒸、煮等少油的烹调方法，减少食用油量更佳。

　　四、最后再吃饭与肉：最好小口小口慢慢吃，这样就会比平时吃得少，但已经吃饱了。科学家测定，人的饱感信号要经过10分钟才能从胃部传到大脑中枢，所以吃饭快的人往往在大脑收到“吃饱了”的信号以前，已多吃了10分钟，常使摄食过多。放慢进食速度，细嚼慢咽，就可以使食量减少，达到少吃的目的。

　　总之，减肥者一定要分清低能量食物与高能量食物(简单的说，就是含脂肪和碳水化合物少的食物)，在平衡营养的情况下尽量选择低能量的食物，而且吃饭时先吃低能量食物，后吃高能量的食物。