在人们生活质量日益提高、消费越来越多样化的今天，各种各样的小家电，尤其是厨房小家电已经走进了千家万户。与传统的大家电相比，小家电由于价格便宜似乎在保养上容易受到忽略。其实，小家电由于构造多样、更需要倍加爱护。

　　电饭锅

　　保持清洁很重要

　　保温工作方式一般有2种方式，一种如同半球E型和皿型电饭锅，没有保温控制器，只要一接上电源，无论锅内温度高低，都有约40一50瓦的保温电耗，所以这种类型的电饭锅用毕后要及时断电，否则将持续耗电。另一种类型的电饭锅设有专门的保温控制器，如三角牌电饭锅，当内锅温度低于65℃时保温器接通发热板，当内锅温度到65℃以上时保温控制器电路断开，以此反复工作使内锅的温度保持在65℃左右。

　　注意保持发热板和内锅底面间无异物，避免内锅碰撞发生变形，因内锅变形会造成不能与发热板紧密接触而使传热效率降低，把饭烧成夹生。

　　注意电饭锅的按键按下时，温度要达到103℃以上才能断电，故在烧水、烧汤时，水烧干前温度不会超过100℃，此时温控器不能自动断电，这种情况下电饭锅需人在场照看。

　　电饭锅应保持清洁，清洗内锅时特别需注意不要使内锅底部变形，要注意发热板表面和发热板中间的温控器表面的清洁，以保证和内锅底部的紧密接触，使内锅与发热板和温控器之间导热良好。除内锅以外，不能用水浸洗或冲洗，以免电器部分沾水后影响安全。

　　电磁炉

　　专用铁磁性材料锅具

　　电磁炉工作时没有明火，不提高环境温度，不消耗氧气，不产生二氧化碳等有害气体，没有对人体有害的微波幅射，无燃气炉具常有的泄漏、爆炸、灼伤等危险。

　　电磁炉对食物进行加热，煎、炒、煮、蒸、烤可直接进行，符合中餐的烹饪习惯，且体积小巧、外形美观，无论厨房、餐厅都可以随意放置、使用。

　　电磁炉使用铁磁性材料制作的锅具，如铁锅、搪瓷锅、不锈钢锅，并且要求底部有一定的水平面积。

　　微波炉

　　配套用具要多注意

　　忌超时加热:食品放入炉内解冻或加热，若忘记取出且时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。

　　忌将普通塑料容器放入炉内加热:一是热的食物会使容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。

　　忌使用金属器皿:因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等金属器皿，容易产生电火花。

　　忌使用封闭容器:因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起喷爆事故。即使在煎煮带壳食物时，也要事先用针或筷子将壳膜刺破，以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁。

　　忌使用保鲜膜接触食物:使用保鲜薄膜时，在加热过程中最好不要让其直接接触食物，可将食物放入大碗底，用保鲜膜平封碗口或不用保鲜膜而直接用玻璃或瓷器盖住，这样也可将水汽封住，使加热迅速均匀。在取出食物前可将保鲜膜刺破，以避免它黏到食物上。

　　忌油炸食品:因高温油会出现飞溅导致明火。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。

　　电脑消毒柜

　　餐具擦干方可放入

　　消毒柜在使用时，用完的餐具必须先洗干净，将水擦干才放进消毒柜内，不能承受高温的餐具必须放进低温层。水洗过的餐具必须擦干或晾干后方可放入消毒柜内，红外发热管通电加热，柜内温度上升至200℃-300℃，达到消毒之目的。一些用户把带水的餐具放入柜内又不经常通电，致使消毒柜的各电器元件及金属表面受潮氧化，在红外发热管底部出现接触电阻，易烧坏管座或其他部件，缩短消毒柜的使用寿命。

　　塑料等不耐高温的餐饮具不能放在下层高温消毒柜内，而应放在上层臭氧消毒的低温消毒柜内消毒，以免损坏餐具。彩瓷器皿放入消毒柜会释放有害物质，危害人体健康。碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上，最好不要叠放，以便通气和尽快消毒。

　　消毒柜应放置在干燥通风处，与墙距离不宜小于30厘米。消毒期间非必要时，请勿开门，以免影响效果。消毒结束后，如过10分钟再取用的话，效果更佳。

　　有些用户出于种种原因对消毒柜少用和闲置，而正确的使用方法是:每1-2天通电消毒一次，这样既起到杀毒的目的，又可延长其使用寿命。

　　电水壶

　　不要过量注水

　　电水壶非常小巧、便于携带，很适合旅行，采用分离式电源底座，安全快速，高效节能。

　　1.在注水时，千万不可超过其规定的水位标志。

　　2.在插上插头接通电源之前，务必关闭水壶开关。

　　3.电水壶在烧水过程中必须要有人看管，并放置在小孩触及不到的地方。

　　4.当电水壶正在烧水时，不可揭开壶盖，以免烫伤。

　　5.把电水壶从其加热插座移开之前，要确保电源是断开的。

　　6.电水壶只能用来烧水，不得在壶内烧煮其他物品，如壶中没有水，千万不要干烧。