近日，备受行业关注的《2013中国厨电产业白皮书》发布，以年轻一代为主的消费群体，对包括吸油烟机在内的厨房电器的“整体效果”提出了新的需求，厨房电器高端化市场的趋势明显。

  消费新需求引厨电生变局

  该《白皮书》指出，当前大量城市居民因居住环境的改善，开始购买品质更好的厨房电器产品，体现消费者逐渐开始注重生活品质的提高，甚至大量农村消费者也开始首次购买厨房电器。

  此外，以年轻一代为主的消费群体和不断提升的消费需求，对包括吸油烟机在内的厨房电器的“整体效果”提出了新的需求，比如对健康厨房、中式敞开厨房的需求等。

  据记者调查了解，不少消费者表示，厨房电器在使用过程中的实际效能，除了受到产品自身性能的影响外，还受到诸多外界因素的影响，如烹饪高峰期公共烟道里的油烟出现倒灌、敞开式厨房油烟无法阻止扩散等，而在产品设计过程中，怎么克服外界因素对产品实际性能的限制，从而满足消费者新的需求，已成为了诸多生产企业所面临的重要问题。

  厨房电器高端化趋势明显

  “现在消费者的消费意识、消费行为正在不断给各厨电企业提出新的要求。实际上，消费者需要的不再是吸油烟机，而是一个健康、清洁的厨房环境。”长沙家电商会厨电专家袁俊表示，这驱使着整个厨电行业朝着更加高端化、品质化的方向发展。

  我国厨房电器市场规模正以每年30%的增长速度在发展。2012年，其工业总产值已经突破1500亿元，高端厨房电器更是成为市场新的增长亮点。据中怡康的统计数据表明，2013年1-6月，方太高端市场份额占比高达41.05%，并且占有率连续9年稳居行业第一位。

  近年来，国产厨电企业凭借拥有独特的高端技术优势，在市场竞争中保持持续发展的势头，甚至完全压过了洋品牌。以方太为代表的厨电企业通过潜心研发，已在高效静吸、共用烟道、近吸排烟等技术方面取得了重大突破，拥有大量独有的高端技术成果，先后推出了“高效静吸”吸油烟机、全新一代风魔方烟机等高端厨房电器产品，并在市场上热销。

  《白皮书》还显示，厨电行业经过多年洗牌，目前烟灶专业品牌、家电专业卖场和城镇居民三者之间已形成了稳定的关系。未来，其他品牌想通过传统渠道进入厨房电器市场，门槛极高。记者 张辉东 通讯员 陈博杰