麻雀虽小，五脏俱全，这句话用来形容厨房很贴切，厨房的功能不仅要求很全面，而且越细越好。厨房的功能要细致到每一件物品的摆放，大多数情况下厨房面积都比较小，所以厨房用具的摆放就要特别讲究了。

　　厨房用具的摆放首先是要方便厨房的工作流程，我们要根据使用的频率来依次摆放，最常用的物品当然要放在离操作台最近的位置，一般就是在操作台下方的地柜里面。既然是厨房，所以里面的一切布局就都要以烹饪为中心。

　　按照烹饪的顺序取料、摘菜、清洗、配菜、烹饪、盛放、最后清洁。很容易理解，取料就是把烹饪要用的原料从存储的地方拿出来，原料一般分为干货类和新鲜蔬菜，其实就是易存放和不易存放，干货是易存放的比如鸡蛋、挂面、调料之类的，不会腐败变质，我们可以把这些放置于吊柜里面，像肉类新鲜蔬菜这些都是不易存放的，就要放置在冰箱里面了，尽可能让冰箱和放置干货的吊柜相隔的近一些，米面桶一般会置于地柜中易于拿放，也可以靠近冰箱，这些都属于前期流程。像摘菜、削皮要用到的小工具如刨子、削皮刀之类的要把它们放在洗菜盆的附近位置，方便削完皮之后拿到洗菜盆清洗。洗菜盆里面最好放一个沥水篮用来沥干水分，垃圾桶或垃圾处理器要放在洗菜池下方用来清理垃圾。厨房里面最常用的刀具就要特别注意了，要么贴墙放置，要么用专门的刀具盒放置，一定不要因为乱放而造成不必要的意外伤害。刀具要摆放在洗菜盆和切菜区中间，削皮用的小刀具也可以放到一起，砧板一般都挺重的，可以把它置在台面上，也可以放置在切菜区下面的地柜里面，使用起来方便又省力。

　　烹调作为一个中心环节，方式也多种多样，像煎、炸、煮、烤、蒸、炒等各自都需要不同的炊具，比如铁锅、蒸锅、高压锅、平底锅、水壶等等，这些比较大的物品可以放在灶台下面的地柜里。烹调所用的调味品就用调味瓶装好，分类放置于灶台面上以便于顺手取用，在考虑烹饪的同时还要考虑锅盖架子，在做饭的时候锅盖要方便放置，灶台下方还要考虑液化气的位置，要是管道煤气还要留好检修位置。厨房里面最多的就是盛放用的碗碟盘之类的了，碗柜的位置一般和洗菜池的位置较近，方便清洗完后直接存放，现在大多数家里面都会装一个消毒柜，最好装一个吊式消毒柜就好，放置于洗菜池上方，立式消毒柜不适于小面积厨房摆放。

　　最后，烹饪技艺挥洒自如，要依赖于顺畅的程序安排，不然手忙脚乱的要是引起心情烦躁都会失去食欲。