烟火四季，温暖治愈。

　　厨房，一直是家的中心，都说唯有美食不可辜负，在高强度的生活和工作压力之下，味蕾的满足可以排除一切烦恼。根据《2022年中国家庭家居生活消费新趋势》，76%的家庭，每天会花2小时在厨房，92%的人认为，聚餐是最适合在家进行的社交活动。厨房，也成了最被看重的空间。

　　周末时间里，无论是二人世界还是邀上三、五好友，一起边聊天边开启厨房里的原地之旅，是最自洽的放松方式。

　　传统的烹炒煎炸饮食习惯，让下厨变成了几十年如一日封闭在一个小空间里的故事，那些藏在一扇门背后的油烟、油腻、零碎，成了我们对它的刻板印象，但科技在发展，生活也在改变，如今，开放式厨房已然成为大部分人愿意接受的存在，厨房社交也逐步走入我们的生活。

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　　潘凌飞是来去建筑的建筑师，对景观、园林、圆弧洞门都有着独特的见地和喜爱，所以在改造自己家时，也将这些元素毫无保留的带进了空间。首先是客餐厨的融合，隔墙上释放的洞口，让平面在南北和东西轴线上都形成了视觉通路，多重的层次渐进打造出趣味所在，卸去墙体后的厨房是围合公共空间的重要一环。扩大的台面超出原有厨房轮廓，伸进餐厅，其中一角直抵相邻卧室的洞口。同时，客餐厅吊柜延伸进厨房，增加储物的同时对空间进行限定。改变了之前“面壁”几十年的煮饭模式，和家人边谈笑边忙碌的感觉，带来了更好的下厨体验。

　　# 社交型厨房要点

　　01/岛台设计

　　图片来源：cescatobias、domino.com、KOL DEALS；

　　一个社交型的厨房，少不了岛台这个具有体量感的空间元素，它是一个集合了厨房情感交流与互动的平台，可以满足洗切、备菜、聊天放松等多种功能，等同于在厨房增加了备菜区，也拥有了一个临时用餐区，同时还实现了更多收纳功能…相比原本封闭逼仄的单人操作厨房，开放式+岛台，给下厨赋予了更多情感的交流，家人朋友在一起边下厨边互动，拉近了所有人的距离。

　　02/动线流畅

　　图片来源：deVOLKitchens、Núna Collective Branding + Design、House and Garden、anna

　　洗切、备菜、烹炒，合理的动线可以让操作更顺畅便捷，也可以提高效率。比如U型厨房的实用性更高、可以有足够的操作空间和储物选择，路线短效率高；而一字型厨房的动线会更清晰，简单实用；L型厨房是相对经济实用的布局，限制会更少，也适合大部分户型。

　　03/容纳多人操作

　　图片来源：designboom.com、instagram.com、 Ariel

　　宽大的空间可以容纳下更多人的操作，让下厨从1个单人项目变成2个人的搭配操作，忙碌一天后两人共同准备晚餐，是件日常且暖心的小事儿，更好体验生活的烟火气。

　　小时候，厨具是能用就行，米面用具是有地儿搁置就行，厨房好似一直是个功能空间，除了做饭和承载相关物品再无多一分的吸引力，而现在不同了，厨房不止具备基础功能，也要有美观、高效、实用、智能…丢掉老式功能空间的印象，真正向着生活空间发展。

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　　嘿姐的厨房，是爱好收纳人士必看的一个，简单来说就是带着生活温度的秩序感。厨房承载了一个家三餐四季的烟火气，辛苦奔波后的一口热汤暖饭，是她看来最安抚人心的所在。厨餐厅打通变为II型，两排橱柜和中岛放下了所有锅具、餐具、工具、干货。作为收纳设计师的她总结了几点经验：了解自己的使用习惯，把东西放在最适用的部分。比如灶台区收纳锅具、碗碟、切配区收纳备菜盘、水槽区收纳工具等。抽屉内部，配上不同的收纳工具，让物品竖立起来，能让锅子、盘子立起来的锅架，能让托盘立起来的文件盒等，这样拿取便捷，底部物品也能一秒get。

　　# 高效型厨房要点

　　01/明确分区

　　图片来源：apartment34.com、Brepurposed、IKEA、refinery29.com

　　厨房是一个集合洗、切、炒、盛、收纳等多个步骤的空间，太多东西不可能全部都堆积在台面上，所以首先要了解的是我们需要如何分布物品，所以按照就近原则，洗涮区安置清洁剂、洗刷用具等；切配区主要以备菜为主，砧板、刀具、常用调味料等都属于这里；而烹饪区则需要收纳碗盘、锅具等；既减少了多余的弯腰、拿取动作，也提升了效率。

　　02/收纳到位

　　图片来源：blakeandbull.co.uk、estilo-living.com、IKEA、inspiredbycharm.com；

　　其次就是借助收纳工具，没有工具任何堆砌都会让局面更显凌乱。缺少秩序也降低了空间利用率，所以收纳盒、抽屉、分隔层等多种工具，都可以利用起来，收纳菜品、锅具、刀具、清洁用品等等，根据层高和抽屉面积来决定大小和高度，同时最好选择直角收纳盒，可以更完整的利用空间，不会有缝隙浪费。

　　03/精简用品

　　图片来源：plaza.rakuten.co.jp、thenordroom.com、matchness.com

　　断舍离一直都是近几年收纳的主题，关键就在于精简用品，好好买然后长长久久的使用。比如保持台面整洁，藏露有度；减少功能重复的物品，减少购入过多餐具，选择多功能集合一体锅具；不用的物品即时收纳，不买只用一两次的物件，减少不必要的清洁打理；囤货要控制量，并且常吃常更新。

　　小厨房也是非常圈粉的存在，面积不大但可以五脏俱全，空间虽小但也能井井有条。边角缝隙全部利用起来，局部空间整洁有序，小厨房也足以在方寸之间提升生活的魅力。

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　　在这个家中，厨房是屋主心中重要的存在，被安置在生活区间的中心。设计师以一道弧墙，两扇移门，巧妙地将厨房置于动线之中，可开可合。下厨时，可以和窗外的亲友产生互动，也可以关上门窗，享受一个人操作美食的过程。宛若独立小屋般存在的厨房，每当夜幕降临，灯光亮起，令人倍感温馨，也为这处休憩地带来了烟火气息。

　　# 小厨房收纳要点

　　01/巧用隔板

　　图片来源：everglowhandmade.com、amzn.to、youtube.com

　　隔板是最常见的小空间收纳技巧，可以无距离、无长短、无高低限制的使用在厨房任何角落。吧台上、灶台边、橱柜上、墙角位置，开放式的隔板置物架可以代替吊柜，以陈列式收纳展示自己的珍贵收藏，无论是好看的杯子，还是承载日常的瓶瓶罐罐。

　　02/缝隙挂架

　　图片来源：bedthreads.com、bhg.com、burkedecor.com、southernliving

　　竖向空间的收纳，少不了挂架的使用。吊柜的底部，可以用挂钩来收纳好看的杯子，或者临时要用的调味品、酱料，既可以满足拿取方便，也减少了占据台面的空间，或者用来在灶台边安置锅铲、削皮刀、漏勺等用具，高效收纳节省空间。

　　如果说一定要在家选择一个难以割舍的空间，那厨房必然是不少人的爱之所在。三餐四季，热汤暖饭，总是在最平凡的每一天给予我们无限的慰藉。家带给我们的幸福感永远是最长久且持续的，用喜欢的方式，在自己的节奏里生活吧。