如何定义一台适合国人烹饪习惯的好灶？

　　1980年以后，随着改革开放的深入，国外各式各样的燃气灶纷纷进入中国；1990年以后，中国燃气及燃具事业进入快速发展阶段，国外燃具研发制造技术的引入，带来了中国燃具事业的突破性改革，家用燃气灶具的品类增多，款式也更加新颖，但以西方引进的燃烧器技术，始终无法满足中式烹饪对火候精准把控的需求。

　　随着技术革新和市场竞争的影响，家用燃气灶又推出直火、旋火等概念，灶具竞争的主流，始终围绕火力和节能两方面展开。2009年，创尔特推出第一代喷火灶，该系列产品采用多个直喷式的燃烧火孔，垂直向上喷火，有效提高了火焰温度和热效率，使燃烧更充分，火力猛且集中，降低了碳排放，填补了当时国内的市场空白。

　　如今，创尔特第3代喷火灶即将上市，经过上千次的实验和不断的技术打磨，创尔特第3代喷火灶在保留第1、2代喷火灶的火力优势和节能效率的基础上，创新突破，升级改造了喷火灶的几大核心功能。

（一）采用第3代直喷火专利   聚能猛火、高效直喷

　　市面上大多数灶具的燃烧器火孔一般采用细小圆孔或细长槽形状，这样出来的火焰小且温度比较低，容易造成燃烧不充分、长时间使用火孔堵塞、燃烧器变形等现象。

　　创尔特第3代喷火灶采用直喷式燃烧技术，获国家专利（专利号：202120649212.8），该技术使燃气灶的出火孔直径更大、通道更长，形成长距离火孔，经长距离火孔稳焰后进入大气中燃烧。

　　经这一燃烧技术形成的火焰更大、更集中，火焰温度高达1000℃以上，高于普通灶具的800℃，加热速度更快、燃烧更充分，满足中国家庭对燃气灶大火力、节能高效的需求。

　　同时，第3代喷火灶的燃烧器采用一体式结构、全铜铸造、可拆卸，耐高温、易清洁，很好地避免了一般燃烧器长时间使用导致的变形和难清洁问题。

　　（二）小火够文，大火够猛   为中式烹饪而生

　　中式烹饪二十八法，美味的秘诀皆藏在对火候的把控中。不同的烹制方法对火的温度要求不同，猛火爆炒讲究旺火速成，文火慢煨要求细火出营养。

　　一般的燃气灶由于炉头材质限制、设计和技术等原因，一方面难以实现爆炒对高温旺火的需求，往往炒菜变煮菜；另一方面又做不出极致微火，导致溢锅、糊锅的现象常常发生。

　　创尔特第3代喷火灶实现4.7kW大火力和1000℃高温，由于采用直喷燃烧方式，垂直向上喷火，火焰集中且稳定，均匀覆盖锅底。

　　同时，第3代喷火灶搭配创尔特的专利聚能三防炉架（专利号：201220320051.9），起到防风、防滑、防倾倒的作用，有效防止热量流失，热效率达国家一级能效标准的63%，对平底或尖底器皿均能实现很好的加热效果，让你在家就能吃到正宗的爆炒美味。

　　你以为的煲汤煮粥溢锅都是正常现象？其实关键在于灶具的小火燃烧有没有做好。大多数燃气灶开到最小火时，火力依旧偏大，溢锅、糊锅不说，食材中的营养也严重流失。

　　武能猛火爆炒，文能细火慢炖。在文火方面，创尔特第3代喷火灶也照样出色。第3代喷火灶采用微火技术，最小火时比一般灶具的火力还要小，实现煲汤煮粥达到微沸腾状态，即使不开锅盖也完全不会溢锅，真正通过细火慢炖保留食材营养。

（三）低焰更高温，燃烧更充分

　　如今，为了满足中式烹饪的大火力需求，整个燃气灶市场卷入一场“火力竞赛”，这就导致了某些品牌片面强调“大火力”。

　　有的为了提升火力而导致热效率大大降低，有的就玩起了“伪火力”，表面看起来火焰很高，人站在边上更是感觉热气腾腾，但真正使用起来却发现火焰并不能均匀覆盖锅底，甚至窜到锅边，看起来很高的火焰，也并非真实有效的猛火。

　　创尔特第3代喷火专利，采用独特的直喷式燃烧，出火孔直径更大、通道更长，火焰垂直向上喷射，形成低焰燃烧，温度高达1000℃以上，火焰集中且稳定，能均匀覆盖锅底，杜绝高火焰的“飘忽不定”。

　　经实验数据证明，创尔特第3代喷火灶的温度覆盖距离更广，温度更高；普通直火灶距离灶面30cm的温度是258℃，50cm处是126℃；而创尔特第3代喷火灶距离灶面30cm的温度是335℃，50cm处是163℃。

* 实验数据来源于创尔特实验室

　　近几年，燃气灶行业提出的一个衡量燃气灶火力大小和节能效果的综合指标，称为“有效火力”（有效火力=热负荷×热效率），有效火力表现的是灶具在单位时间内燃烧的效率和释放的热量的综合效果。

　　一般情况下，行业认为在一级能效（热效率≥63%）的基础下，只有热负荷达到4.0kW以上，即有效火力指数达到2.5以上，才能真正做到高效与节能。而创尔特第3代喷火灶有效火力指数达到2.96，高出行业标准的18%。同时，第3代喷火灶采用全进风完全防水炉头，全进风燃烧，实现燃烧更充分。

　　在清洁方便和安全性能方面，创尔特第3代喷火灶也同样不令人失望。

　　灶具面板采用特有的玻璃酸洗工艺，使得玻璃面板呈现哑光质感，给人一种时尚高端的视觉享受。灶具玻璃面板经过酸洗工艺后，能更好地防止酸性物体的腐蚀，具有超强耐磨性、耐腐蚀性、耐高温性和抗油污效果。

　　可拆卸式燃烧器、全进风防水炉头等设计也大大提升了清洁灶具的方便性。热电偶熄火保护、防爆玻璃面板等则保障了灶具的安全性能。

　　5月22日，创尔特第3代喷火灶新品发布会将在创尔特厨卫视频号同步直播，届时我们将揭秘关于这款灶的更多亮点惊喜，并隆重推出“新品上市，买一送一”优惠活动。

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