都说金厨银卫，上期我们聊了卫生间，今天的主角就是——厨房!一个满足你和家人胃口的空间~

　　各种形式的厨房，哪种更适合我?开放式厨房看起来挺“高级”，我能做吗?

　　　论一个好厨房的重要性 不想天天吃外卖就把这些做好

　　我们一起来聊聊找点灵感吧~

　　　01/开放式厨房

　　很多人对厨房形式的认知已经不再局限于传统的封闭式中厨了。在之前的户型改造系列中，“开放式厨房”也经常出现。

　　那我们今天就先拿它开聊。为什么会有人考虑做开放式厨房呢?只要想做，就一定能做吗?

　　　/ 为什么做? /

　　· 扩大面积

　　敲掉隔墙，打通厨房和客餐厅后，空间立马得到完美释放。特别适合小户型。

　　· 促进交流

　　传统的厨房都是一个人在厨房忙绿，做成开放式厨房后，与客餐厅空间融为一体。作饭时和家人朋友聊聊天，其乐融融。

　　　· 合作空间

　　对于有小孩的家庭，能更便于在做饭时照看小孩。面积稍大的还可以增加一个岛台，打造出一个多功能操作台。特别适合喜欢和家人朋友一起合作下厨的你。

　　　/ 我能做吗? /

　　是不是觉得很美好?但不得不提的是，开放式厨房并不是人人都能做滴~

　　　· 能通燃气吗?

　　做开放式厨房最难过的关其实是“燃气关”。国家燃气标准中明文规定燃气只能安装在非居住区，而客厅算在居住区内。所以如果你家设置成开放式厨房，很多燃气公司在验收时都是不给你通过的。

　　这时候通常的做法是放弃使用燃气，用电器;或者让燃气公司在你家安一个报警器和电磁阀连动装置，提高管道安全性，或许运气好会给你通过。

不过灰糖还是建议：安全第一哦~

　　　· 油烟噪音能忍受吗?

　　做成开放式厨房后，虽然空间开放了，但是对于喜欢煎炸烹炒一条龙的中国人，是很难做到少油烟的。

　　给力的抽油烟机可以解决一部分油烟问题，开放式厨房建议选择T型油烟机(顶吸)，风力大的。

　　或者改变自己的饮食习惯，尝试轻食......(本成都人是做不到了。)

　　　/ 中西厨 /

　　所以开放式厨房虽好，对于我们中国的烹饪习惯来说，顾虑还是存在的。但如果实在想拥有一个开放式的厨房，还有一个不错的选择，是的，就是——西厨。

　　但是很少有人的饮食习惯是纯西式的。所以下面这种“中西厨”并存的设计就更加符合中国人的饮食习惯了。

　　既有了一个开放的操作空间，又不会有中厨油烟散放到客厅。对于喜欢做烘焙、蒸烤、沙拉这种低油烟食物的朋友，这种中西厨房并存的形式简直就是福音~

　　　02/ 布局

　　确定了自己喜欢的厨房形式后，就该考虑它的布局了。合理规划尺寸和动线也是很有必要滴~

　　　A.尺寸:

　　*(以下均为最小尺寸建议，可以根据自家厨房尺寸合理调整哟~)

　　·活动区进深建议至少80cm;若要方便两人同时做饭，或者采用“U型”布局，建议进深至少在1.2m;

· 每个操作台面区进深和宽度标准至少达到60cm;

　　· 台面高度按照“经常下厨人员的身高/2+5~10”cm设置，一般在85cm左右;

　　· 对于水槽台面，基于使用习惯，可以抬高10cm，可以减少弯腰;

　　· 厨房吊柜下方距离操作台面的高度建议至少75cm，具体根据下厨人的身高合理调整;吊柜进深标准为35cm;

　　· 厨房插座高度建议离地1m高;

　　· 冰箱如果放厨房，要做好冰箱尺寸的预留。普通单开门冰箱宽度一般在65cm左右 ;对开门宽度在90-110cm左右;如果操作台面进深不够60cm，最好选择超薄款冰箱。为了更好散热和打开冰箱门，侧面预留至少5cm的空间。

　　　B.动线：

　　建议尽量按照“取菜-洗菜-备菜-炒菜”的操作流程设置动线，避免操作造成的动线交叉。

　　NO.1 I形

　　如果你家的厨房是狭长型，那么建议一字型厨房。洗菜、备菜、做菜几个操作都在一条直线上进行。但是因为这样的厨房本来进深就不大，两人共同备餐时，空间就会显得比较拥挤。

　　　· 推荐布局及动线设计

　　A. 一字型的厨房动线就是直线，所以直接按照“洗菜-备菜-做菜”的操作流程设置台面区，尽量不要出现动线交叉。

　　B. 如果宽度足够容纳家里的冰箱，还可以考虑把冰箱放在水槽旁边，取出菜品直接进行清洗，操作非常便利。

　　　NO.2 L形

　　如果你家厨房宽度不足以并排容纳所有操作台面，那么就可以尝试L形厨房了。这样的形式对长宽没有特别大的要求，可以说是最常用的了，一般的家庭都能打造。

　　· 推荐布局及动线设计

　　A. 把水槽设置在短横处。

　　B. 把灶具设置在短横处。

　　NO.3 U形

　　U形比较适合偏方形的厨房，因为三面临墙，操作空间相对来说比以上两种的宽敞。橱柜收纳空间也相对较多。

　　因为U形厨房会涉及到两面橱柜，所以中间活动区预留进深尽量大于1.2m。

　　　· 推荐布局及动线设计

　　A. 在U形动线上按照“取菜-洗菜-备菜-做菜”流程一一设置台面。这样设置动线比较流畅。

　　B. 如果把水槽设置在短横处，还可以同时照顾到洗菜区和烟灶区的清洗。

　　NO.4 II形

　　II形厨房和U形厨房相似，适合厨房空间宽敞的户型。通常设置成一面备菜的操作台，一面做菜的灶具台。还可以成为厨房电器的收纳区。

　　有的厨房连接阳台门口，且门口两侧进深都能达到至少60cm的操作空间，打造成这样的厨房形式会更加好看。

　　· 推荐布局及动线设计

PS：烟灶区尽量安排在烟道一侧哟~

　　虽然每个家庭的厨房面积不完全相同，各种形式的厨房布局也不完全受制于尺寸。但是完全跳脱尺寸聊布局，和耍流氓也没什么区别!

　　03/总结

　　其实厨房不管是打造成封闭式还是开放式、打造成L形还是U字形，都逃不了一个目的“方便合理，功能至上”。

　　根据厨房空间选择适合的布局、设置合理的动线;再考虑需不需要西厨的功能区、是否可以做成开放式。