“使用便捷的厨房是什么样的，我会回答说，就像飞机驾驶舱那样。”什么是理想的厨房，日本建筑师、收纳专家水越美枝子这样回答。

　　在她的定义里，厨房设计应该像飞机驾驶舱那样控制功能一应俱全，只需伸手、转身之类的简单动作足矣。所需物品伸手可得，才能享受炒菜做饭的乐趣。

　　正确的收纳规则：

　　把物品收纳在要使用它的地方。

　　做饭时，为了尽可能减少移步范围，将做饭用具和调料就近收纳，同时使用的物品尽可能地摆放在一起，这一点十分关键。

　　比如杯子放在咖啡机旁边，大盘和锅应该放在水槽下面，而煎锅、汤勺和调料放在灶台附近。

　　在一个地方完成所有工序，这样的设置，可以短期内将饭菜准备妥当，也可以减少无用功。

　　因此，收纳应围绕厨房的三大功能中心而展开：冰箱，水槽和炉灶。

　　1、以冰箱为中心

　　冰箱，是新鲜食物进入厨房后的第一站，在冰箱附近，你要考虑食物的分拣、梳理空间，以及不需要冷藏但常用食物的日常收纳空间。

　　冰箱旁边或对面是食物收纳和处理的理想场所。在这里，可以对冷藏食品进行简单的分类收拾，还可以收放土豆、大蒜这些无需冷藏的食品。

　　冰箱附近，也是存放电饭煲、微波炉的等小电器的好地方。

　　2.以水槽为中心

　　需要收纳的日常电器和用品包括：

　　洗碗机、清洁用品(抹布、钢丝球、洗洁精)和切割用具(常用刀具)，垃圾桶和回收物储存区。

　　水槽周边功能区域——食材准备区，清洗、择菜、切菜，都应该在台面上留有空间。

　　备菜区一般位于水槽隔壁，所以砧板和刀具的收纳位置，设置在水槽附近的抽屉或者台面上最为便利，把菜洗好后切好后，将残余物丢弃到容纳垃圾容器的水槽中心。

　　3、以炉灶为中心

　　灶具和调料，涉及烹饪过程的任何事情都需要在范围中心内。考虑将一个区域专门放常用的锅碗瓢盆等炊具，还要留一块位置给常用的调料区。

　　空间怎么规划因个人喜好而定，你可以选择橱柜式收纳，也可以把调料放在墙面收纳架上。

　　另外，炉灶周围还要保留一定的台面空间，方便你在烹炒煎炸的时候，需要的盛放器皿和食材随后可取。

　　所有功能都紧密排列的厨房

　　经常使用的物品，放在视野范围之内，一起使用的物品一定要放在同一个地方。

　　从料理区到炉灶，从水槽到冰箱以及从水槽到垃圾箱之间的距离需要控制的两步之内。

　　这样的厨房，炒菜做饭十分轻松，收拾起来也便利。

　　厨房锅灶一侧和锅灶对面的餐具收纳空间之间的距离，一般要比自己预测的狭窄一点。因为这样一来，使用炉具也好，清洗餐具也好，基本都不需要挪步。

　　如果经常一个人在厨房做饭，那么锅灶和锅灶对面的收纳空间，最佳的收纳距离为75——80cm，主要保证第二个人勉强通过即可。

　　如果厨房经常两个人同时做饭的话，这个距离应该设置在85cm左右。