最近，不少朋友问我关于购买烤箱的一些问题。确实，烤箱可以做非常非常多的美味，自然是厨房必不可少的家伙事儿。那么，什么样的烤箱值得拥有呢？咱们日常居家过日子，要做到物尽其用，不能买个摆设回家。所以，以下就和大家分享一下，购买烤箱，需要了解的几个关键字~

　　首先按功能来说，目前市面上常见的烤箱有两种：烤箱和蒸烤箱，烤箱功能比较单一，只能做烘焙用；而蒸烤箱，多了“蒸”的功能，可以集烘烤、蒸汽于一身，是可以蒸鱼蒸馒头的，是一种多功能烤箱。

　　无论是烤箱还是蒸烤箱，大致都分嵌入式和台式的两种，台式的又分立式和卧式的。

　　嵌入式烤箱，从外观上来讲，整体嵌入到橱柜中，使厨房美观大气，也节省了厨房空间。嵌入式烤箱通常容量较大、功能完善、温度精准、安全性高。但是，价格也不低，而且需要在装修厨房前预留好位置。所以，如果不差钱儿，厨房又有位置那就选择嵌入式的烤箱吧，一步到位。相反，台式的就非常适合。

　　台式烤箱，性价比较高，现在市面上可选择的品牌、容量、外观、功能也比较多。随买随用，比较方便。

　　具体来说说买烤箱需要注意的几个关键字~

　　1、体积容量

　　这是个一目了然的数据，也是个关键性数据。因为烤箱的大小容量直接关系到能做什么，能做多少以及耗电量等等。

　　市面上有12L、18L、30L、32L、42L、60L等容量不一的烤箱。其实越小的烤箱越难掌握温度。而且小烤箱一次烤的食物量小，还只适合烤一些扁平的食物，如派、披萨，小蛋糕什么的。稍高一点的，如吐司面包什么的，就容易顶到发热管，烤成个“大黑脸”。所以，建议想做烘焙的亲们，直接买个30-32L以上的吧，省得用不了多久就更新换代。另外，30-32L也是现在众多厂家力推的容量，一般三口之家用绝对没有问题。

　　当然，如果亲们买烤箱，只是为了每天热个烧饼，烤个面包片什么的，那20L以下的烤箱完全可以考虑。60L以上的烤箱，对于一般普通家庭就不建议买了，因为它不光体积大，耗电也是一流。

　　还有，在买烤箱前，最好量一下厨房的空间，看看放在哪里合适。需要注意的是，为了更好的散热，烤箱的周围最好要留出10厘米的空间哦。

2、机械式与电脑式

　　从外观上，这两种烤箱很容易区分，一种是机械旋转控制，一种电脑触摸屏控制。如法格就有这两款蒸烤箱

　　二者相较，机械式的更稳定、耐用，价格也相对便宜。但是，机械的烤箱不能精确调整温度和时间，只有个大约的值。这样，烤箱的温差也会相对大一些。

　　电脑式的是通过电脑芯片来控制箱内的温度，对温度控制比较精确，相对，温差也就小一点，价格自然贵一些。不过电脑式的烤箱容易在油污和高温的作用下缩短烤箱的某些电子元器件的寿命。

　　所以，这两者是各有利弊，怎么选择，就看自己的了。

3、上下火独立温控

　　不少糕点在烘焙时都是要求上下管温度不同的。灵活设定，才能让烘焙的效果更好。

　　4、热风循环

　　这个功能可以让烤箱内的热量分布更加匀均，避免出现烤焦或者上色不够均匀的情况发生。

　　5、内置照明灯

　　可以实时观察到食物的着色情况。所以，这个功能尤其对烘焙初学者来讲，非常重要。

　　6、加热模式

　　关于加热模式，至少要有五种哦。⑴、发酵  ⑵、上烤、转叉（通常烤全鸡用）  ⑶、下烤  ⑷、上下烤  ⑸、上下烤+热风。这些是基础模式哦~

　　7、温度范围

　　建议至少是0-230度。这样几乎可以满足大部分烘焙需求。

8、外观

　　A、一台好的电烤箱，首先外观应该做到密封良好，这样才能减少热量流失。

　　B、烤箱的开门方式大多是从上往下开，因此要仔细试验箱门的润滑程度。箱门不能太紧，否则用力打开时容易烫伤人；也不能太松，防止使用中不小心脱落。

　　C、电烤箱内部烧烤盘、烤架位越多越好。

　　D、电烤箱是温度骤变较大的电器，所以要求烤箱箱体内外用料要做到厚实、安全。下拉门建议选择双层钢化门，这样不仅安全还可以更好的隔热和密封。

　　E、下方的接渣盘，最好是活动的，可以随时取出清理，可以省不少事。

　　买一个适合自己家的烤箱。实用、不闲置才是硬道理。以上，就是关于烤箱的一些选购经验。大家若是还有什么问题，欢迎评论或者留言哦~

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