在产业尚未真正启动的时候进场布局，这样等产业起来的时候才会掌握市场话语权，这就是所谓的高瞻远瞩提前布局。

　　经历十余年好几轮大规模的普及，中国家电业很多品类都出现了滞涨现象。当电视、冰洗空等大件家电开始存量盘整时，就到了厨房小家电表演的时候了。去年，洗碗机火遍了大江南北，成为家电市场的明星产品。而今年，蒸箱(电蒸炉)市场正酝酿着一轮奇袭，有望接棒洗碗机，带领厨电产品继续火爆。一些聪明的企业如美的老板等，已敏锐地捕捉到了市场机会并开始加速介入。

蒸箱(电蒸炉)市场增速迅猛

　　数据透露蒸箱有大投资机会

　　作为拥有多个产品线的家电业，虽然行业大势处在调整阶段，但是一些细分行业却上演着你方唱罢我登场的好戏，而这些细枝末节的变化，往往就隐藏在数据中。根据中怡康数据，在2017年，蒸箱(电蒸炉)市场销量已达到583.8万台，同比增长56%;销售额达到34亿元，同比增长55.7%;而且，在消费升级的大潮下，2018年以及未来的增长很可能更为可观。

　　显然，对于蒸箱(电蒸炉)的未来表现，研究机构给予了积极评价。而据了解，作为主管机构，中国家用电器协会正在联合美的、老板等主流蒸箱厂商，正在酝酿发动一场不亚于去年洗碗机普及风潮的“健康生活一汽呵成——是时候来台蒸箱了”活动。

蒸箱推广全面开始

　　他们如此大力度地推广蒸箱(电蒸炉)，是有理由的。因为伴随中国中产阶级的增多，由此带来了消费需求的升级，比如这两年快速兴起的高端家电消费，都体现了消费者对品质健康生活的追求热度不断升温。这种消费趋势下，一些创新的小家电往往更容易得到市场认可。比如去年由协会组织企业联推的洗碗机普及活动，就受到用户广泛认可。

　　蒸箱(电蒸炉)呢?相比洗碗机而言，可能更有机会!

　　因为蒸煮是中国传统的烹饪方式之一，在很多消费者心目中，他们都认为蒸煮的食物是比较健康的。在生活水平提高，消费者更加重视健康有品质的生活方式的当下，蒸箱无疑是与市场需求契合度最高的产品。而蒸箱(电蒸炉)在过去几年没有爆发的原因是，很多消费者并不了解蒸箱(电蒸炉)能带给他们什么。用一些厂商的话说，消费者只是有些不太理解的地方，当明白蒸箱(电蒸炉)带来的好处自然会购买。

　　消费者为满足基本需求而购买家电的时代已经过去，现在正变成满足健康生活的理念。而健康理念驱动下的消费，往往会迸发出大的市场机会。对此，中国家用电器协会理事长姜风也认为，家电企业纷纷加大投资扩大产量，蒸箱(电蒸炉)产品品类日益丰富，这些都为蒸箱(电蒸炉)行业的发展创造了良好的契机。

　　美的老板华帝们布局抢先机

　　当自身领域发展面临天花板的时候，就需要适当跨领域甚至跨界经营了。前几年彩电利润下滑的时候，创维、康佳等企业从彩电领域开始大手笔涉足冰洗市场，海信、长虹也通过投资介入白电空调、冰箱市场，而当白电市场日趋饱和的时候，美的、格力也有意识地启动了跨界投资。它们这么做都是为了挖掘价值洼地，从而实现资产增值从而增厚自身实力。

　　现阶段的蒸箱(电蒸炉)，正是厨电市场的价值洼地。奥维云网的数据显示，去年包括燃气灶、抽油烟机在内的传统厨电产品出现滞涨现象，增幅都在5个点以内，而包括洗碗机、蒸箱(电蒸炉)在内的厨电新品则表现抢眼，增幅普遍高于三四成。中怡康数据显示，以洗碗机、烤箱、蒸箱(电蒸炉)新品类的厨电产品增长势头喜人，洗碗机增长达130%;纯蒸箱(电蒸炉)零售额大概25亿元，同比增长33%，不包括其他有蒸的功能的产品。

　　股市里，在牛股刚刚启动时介入，那才有可能赚得盆满钵满，这道理用在产业里也是一样。其实在很多市场，都守候着一些狩猎者。它们往往在市场刚刚启动的时就潜伏进来，进而形成别人无法超越的优势。相比如火如荼的洗碗机市场，无论从数据表现，还是从市场活动方面，蒸箱(电蒸炉)市场都可谓刚刚启动，其中蕴藏的机会显然更大。

　　一些聪明的家电厂商已经在加速圈地，今年第一季度的市场份额变化凸显了这一点。中怡康数据显示，在线下市场，老板蒸箱的市场份额达到了33.2%，排位第一取得领先。而在线上市场，国内品牌美的的市场份额也达到16.3%，位居第二并开始逼近博世家电市场份额。

　　当然，在关注蒸箱(电蒸炉)市场机会的同时，我们也要清醒地认识到，用户接受起来当然也会有个循序渐进的过程。随着中国中产阶级的增多，有潜在消费能力的用户也越来越多，但如果用户的消费理念仍旧没上去，那么他就不会感受到到底需要购买什么样的小家电。

　　美的嵌入式负责人一针见血地指出了影响蒸箱普及的因素：1)没有突出从燃气灶上分离蒸厨艺的两个大的特点“减少对燃气的依赖实现减排，无需人机伺候时间”;2)家庭三大厨艺“炒、蒸、炖”, 蒸汽产品行业应该致力与引导用户建立“烹饪区域”，把“蒸”当成第二厨艺来设定目标;3)没有形成燃气灶那样的刚需，以及确定的安装位置;4)蒸汽产品自身的核心技术不够充足，缺乏自信;5)市场引导不聚焦，消费者无所适从。

美的蒸箱将全面发力

　　所以，蒸箱(电蒸炉)在推广过程中，始终要考虑怎么引导消费者主动去了解认知感受蒸箱(电蒸炉)的好，这是群策群力的问题。

　　针对即将爆发的行业，老板电器蒸箱负责人表示，我们以前是烟灶做得好，蒸箱需要去推广和培育，中国人的需求没有被开发，蒸箱未来会是我们一个重要的品类。美的嵌入式负责人则表示，我们上纯蒸产品，就是致力家庭实现废气减排，让专业的加热设备取代传统的燃气烧水方式，把绿色的蒸厨艺带回家。中国人对蒸的接受程度比烤高，过去美的蒸箱没有烤箱的发声度高，未来会加大推广力度。

蒸箱是我们一个重要的品类

　　华帝微蒸烤事业部产品总监饶建安也表示，蒸锅，无论是燃气还是用电，与蒸箱的体验都是不同的，这一点往往只有亲身体验后才能感受区别。目前正处于导入期和成长期之间的状态，保持较高毛利比较合理，而未来下行到3000元则基本属于正常毛利范围。

　　相信在老板、美的、华帝等国内品牌的带动下，中国蒸箱(电蒸炉)市场会呈现出类似2017年洗碗机市场的繁荣，而准备掘金蒸箱(电蒸炉)市场的企业应该早作打算，切勿坐等机会流失，因为一旦高潮来临再想介入，那时候就真的晚了。