在欧美市场，洗碗机作为一种成熟产品已经得到广泛普及。但是，尽管在20年前便被引入了中国市场，洗碗机对于大多数消费者而言，还是“熟悉的陌生人”。直至2016年，中国居民人均可支配收入相比上世纪90年代初翻番11倍时，洗碗机才被大家重新“认识”，并以星火燎原之势开启了其“中国市场普及历程”，超百分之百的年复合增长率，雨后春笋般的创新创意，燃起了整个行业“撸起袖子加油干”的斗志。

　　　“不想洗碗”是痛点更是机会

　　“大家享受烹饪的过程，但没人喜欢洗碗，即使洗了一辈子碗的奶奶或妈妈级人物，也只是习惯而非乐意洗碗”，西门子家电曾制作了一个“我不想洗碗”的视频，在两个月时间便突破了2亿点击量，“洗碗不像烹饪。烹饪可以花样繁多，还可以与家人互动交流。而洗碗基本是一个人面对着油腻的碗筷，重复洗刷刷的动作，非常枯燥！”博西家电副总裁王伟庆认为,“所以洗碗是大部分人的消费痛点。”

　　得益于居民人均可支配收入的连年上升，在“客厅经济”基本达到饱和的状态下，大家将目光更多地投向了厨房装修，洗碗机作为新品类家电得到了越来越多消费者的青睐，尤其以2016年作为转捩点，中国洗碗机消费异军突起，“春江水暖鸭先知”，作为最接近消费者的一环，渠道商首先感知到了这股“暖意”。

　　京东商城家电事业部厨卫采销部总监夏卫东介绍说，2015年、2016年，京东的洗碗机销量便呈现了爆发式增长，而今年开年以来，这种势头得到了延续，2017上半年洗碗机在京东的销量同比增长达260%，在它面前，嵌入式厨电130%的同比增长便是“小巫见大巫”了，而比起新类目家电整体64%的增长量和传统家电不到两位数的增长，洗碗机的巨大市场潜力与利润尤其令人垂涎。2016年，洗碗机产品还是西门子“一家独大”，而就在今年上半年，这一数据已经成为“一超多强”，美的、海尔、老板、方太、松下、华帝等纷纷布局，还有一些中小品牌“跨界”而来，洗碗机线上品牌总数由10余个增加至30余个。目前，洗碗机在中国家庭的普及率仅为0.5%（也有数据显示已增至2%），而在德国为67%，在与中餐文化较为类似的日本则为33%，巨大的增量市场引发制造商的“掘金之旅”。

　　“穷看客厅，富看厨房，从客厅经济向厨房经济转型的大幕已经徐徐拉开，” 北京中怡康时代市场研究有限公司总经理贾东升强调。他认为厨电行业可以分为两个阵营，一是以烟灶为代表的传统主力产品，在2017上半年分别增长12.4%和11.3%，依旧保持了平稳增长态势；一是以微蒸烤和洗碗机为代表的新兴品类，“尤其是洗碗机，2013年开始放量，实现了45%的增长，2014、2015和2016年年均复合增长率106%，到了今年我们本以为它的增速应该趋缓，但就上半年整个行业情况来看，增速134.6%，反而是呈现出旺盛增长态势。”他总结，洗碗机近年来接近3位数的增长率，很大程度上要感谢洗碗机的本土化研发，“以前，洗碗机都是进口的，既不适合中国厨房的尺寸，也不适合中式餐饮文化，而现在技术是百家争鸣，安装也不是问题了，推广普及的障碍被逐渐抹平。”

　　洗碗机由导入期步入成长期

　　奥维云网副总裁郭梅德指出，洗碗机由于普及程度较低，在未来几年保持高速增长应该不成问题，而其中更符合中国“小”家庭的小容量、台式机将成为市场的闪光点。同时，8000元及以上的高端产品市场也将快速增长，“两极分化——普及化与高端化并行将是洗碗机市场未来的一大特点。”同时，他提到，随着洗碗机市场的火热，新的竞争格局也会逐渐形成，“目前，洗碗机正在由导入期进入到成长期，需求放量，加入竞争的品牌也在增多，但洗碗机看似简单，其实涉及安全、洗得是否干净，还有创新研发能力等广泛因素，渠道壁垒、技术壁垒和品牌影响力都很关键，因此，未来肯定会有很多品牌进入，也会有很多品牌退出，就像传统烟灶产品一样，直至达到充分竞争，进入成熟期为止。”

　　他还提到，随着洗碗机洗碗、烘干、储存功能的完善，其对于消毒柜的替代效应也日益明显，“2017上半年，消毒柜行业品牌数量减少了13%，大家都能感受到一定压力。”

　　华帝厨电营销总部副总经理蔡小军认为：“烟灶消很可能要变成‘烟灶洗’。消毒柜是中国特色的产品，在国外，包括离咱们很近的东南亚、东北亚都是没有的，而且消毒柜功能比较单一，只能消毒。随着洗碗机烘干消毒以及储存功能的完善，洗碗机将更具性价比，花三四千元买台消毒柜就不如加些钱买洗碗机了。”

　　“还有一点，随着厨房升级为家庭活动的中心，具有集成功能的嵌入式厨电作为整体厨房精装修的一部分，可能一开始便会预留洗碗机的插口和出水口，我们还有很多同行企业也参与了住建部对于改善房屋结构标准的讨论，未来中国的厨房可能会更大，更合理。”

　　国家信息中心副主任蔡莹透露，2017年受国家调控政策影响，上半年房地产成交量较去年同期增幅有所下降，但也有13.5%的增长，受房地产增速放缓的影响，厨电行业可能会被扫到“台风尾”。不过“失之东隅，收之桑榆”，一线城市、热点城市商品房成交虽增速放缓，但不掩二三四线城市房产成交的放量，包括雄安新区建设、自贸区规划扩大、中西部新型大城市群崛起以及城镇化人口的货币化安置等内容会极大刺激周边区域的房地产建设和消费需求，“上半年，温州厨电卖得非常好。还有揭阳、北海、汕头、攀枝花、湛江、太原、武汉、茂名等二三四线城市住宅销售大热，这些都是未来厨电增长的潜力区域。毕竟，在乔迁新居或旧房改造的过程中，大家即使不装饰客厅，也会装修一下厨房。”此外，他认为，2017-2018年最大的厨电增长需求在于棚户区改造，“2017年棚户区改造大概是600万套，他们可能直接就搬到新房，继而马上就要装修和买厨电。再加上2018年的棚户区计划，两年新增厨电购买需求就是1100万套，这是很可期的需求。”利好厨电整体环境，自然也利好包括洗碗机在内的新品类家电推广，未来而来，尤为期待！