可以确认的是，持续近20年的中国厨电业高增长时代将落幕，接下来将回归产业可持续发展的常态通道。但是，这是否意味着厨电行业将从2017年下半年开始“由涨变跌”，还需要通过对龙头企业业绩和市场观察后，再次确认。

　　厨电业告急，止涨回调，或将成为接下来中国家电业的一条大新闻。事实上，从去年国家果断出手强化对房地产市场的调控力度，并在经历10-12个月的滞后缓冲期后，今年第二季度外部市场环境已经开始对厨电业的发展产生持续而深远的影响，并将会拖累下半年以及明后年的市场表现。

　　过去的近20年时间里，厨电行业在中国家电市场上演“一枝独秀”高速增长，主要是得益于庞大人口红利下的市场刚性需求。先是城市家庭的厨房升级拉动，随后则是农村家庭的厨房升级。可以说持续近20年的房地产快速发展，以及家庭住房条件的快速改善，成为厨电行业“量增利长”的最大动力。这是任何厨电企业都不能否认的事实。

　　当然不同于传统大、小家电领域，厨电行业相关企业在过去20年来也走出一条产品和需求驱动的新道路，摆脱低价格乱战，寻求高价值的发展新路。先是借助中国家庭独有的烟熏火烤烹饪，设置一道洋厨电企业难以突破的“产品门槛”，从而让本土企业可以在产品上拥有自主创新和发展的定义权和商业空间。

　　随后，又快速基于这一产业门槛，让中国厨电企业可以更好的围绕用户需求进行产品功能和技术的持续创新，形成中国家电行业独有的“高端领跑”新格局。因此所有中外厨电都不能否认方太、老板在行业的作用和贡献。

　　过去20年来，仅仅凭借”油烟机、燃气灶、消毒柜”三大产品线，中国厨电行业就诞生包括老板、方太、帅康，以及华帝、万和、万家乐为代表的一大批知名企业。同时还吸引西门子、伊莱克斯等外资洋品牌的参与和争夺。更为重要的是，中国企业从一开始就处在厨电产业的领跑者地位上，而外资洋品牌却在本土化过程中彻底沦为配角。这也是中国厨电产业的一大特色。

　　今年上半年，随着老板电器，万和电气等厨电上市公司经营业绩的增速放缓，特别是在今年第二季度与去年同期相比出现回落。来自资本市场的相关机构研究员，可以说是“春江水暖鸭先知”，敏感的判断到厨电行业的高增长时代将面临着新的拐点。也就是说支撑厨电行业去20年快速增长的外部时代背景已经不复存在，同时传统的“烟灶消”三件套的市场普及也在遭遇阶段性的增长瓶颈。

　　内外同时遇阻，在这种情况下，厨电行业整体的高增长难以维持和继续。当然，部分厨电企业的逆势增长景象还将会继续出现，同时产业不会马上下跌只是回归发展的常态，增速放缓而不是消失。这应该是可以确认的基本方向和事实。

　　同样早在过去几年前，厨电企业也开始探索在“烟灶消”之外的商业增长动力，包括通过嵌入式、整体式厨电，带动“烟灶消”之外的微蒸烤、洗碗机等新品类的快速市场规模做大，以及消费需求升级，以真正的消费升级配合产品技术升级，撬动产业升级。

　　当然转型升级需要时间，种种因素叠加之后，对于厨电产业来说必须要认识到，唯一不能抗衡的力量则是，外部的市场刚需在弱化，同时内部的市场需求和用户习惯也在分化。厨电市场的外部环境变天了，内部消费需求更变天了，那么厨电企业也必须要经历一场3-5年的大调整、大变革、大动荡，才能真正应对来自市场和用户的变化。来源：中国工业网，作者：贺扬