高利润、高增长空间，以及持续稳定的产业格局。对很多中国家电企业来说，近年来厨电行业就是一块未来可以重点开发的“神秘地”，但却又不是那么容易突破的一块高地。

　　作者：何声

　　最近三年来，一直相对平静，重在拼产品、拼品牌、拼高端为主的厨电市场，却迎来了新的发展拐点。

　　除了方太、老板等专业领军企业的持续推动下，华帝、帅康，以及万和等企业的积极谋求规模上的突破外。来自于美的、海尔，以及海信、格力、长虹、九阳、苏泊尔等综合性家电企业，对于厨电行业的投入力度，明显加大。都希望在厨电行业“大干一场”。

　　壹

　　厨电业之所以吸引很多家电巨头的相继进入，除了表面上的利润高、竞争不激烈之外，更重要的是，市场还存在很大的增长空间，蛋糕有望进一步放大。而行业的品牌竞争格局还没有形成梯队效应，方太老板过于“高端制胜”，在中低端市场还存在很大的品牌化发展空间和机会。此外，整个厨电行业过去一直没有形成一支“百亿级”的领军企业和品牌。

　　于是以海尔、美的为龙头的家电领军企业，开始加码加筹投入厨电行业。其中海尔是携多品牌和全产品线的竞争力量，而美的则是携差异化产品和全网营销推广引爆能力，率先在厨电行业占据了一席之地，并形成了与方太、老板的“2+2”格局。可以到的是，这将是未来3-5年整个厨电行业的品牌竞争格局。

　　在厨电行业，方太与老板代表的是专业派，商业竞争手段是高端精品化，并且通过“烹饪文化和用户体验”这个独特的护城河，建立起与竞争对手进行差异化博弈的手段。特别是最近三年来，方太、老板的“烟灶消”等产品均价，一直保持着稳步上涨势头，再借助洗碗机等品类化的扩张，以及场景化的营销，很好地建立并拥有自己的独特粉丝群体。

　　美的与海尔代表的是全能派，商业突破手段是规模成套化;可以说，从进入厨电行业之初，美的海尔的商业目标并非方太、老板，而是整个厨电行业的规模化市场，以及产业化再造带来的产业增量。就是要通过规模化和品牌化，推动整个厨电行业的最低进入门槛提升，进一步做大厨电行业的整体蛋糕。最终，通过淘汰大量的杂牌厨电企业和投机者，以及抓住快速做大的市场蛋糕，实现自身的商业落地。

　　贰

　　对于厨电业来说，接下来的发展方向和变革趋势，已经趋于明晰，就是泾渭分明：一条路，以方太、老板为首的专业型厨电企业，以品牌为纽带下的高端化发展，追求的不只是单一规模，而是满足高端高品质人群的舒适、烹饪和体验，激活产业的自主创新能力;

　　另一条路，则是美的、海尔为首的综合性家电企业，以成套和平台下的规模化发展，推动整个厨电行业蛋糕做大、门槛提升，由打开整个产业长期以来的发展“瓶颈”。

　　随着厨电行业企业“泾渭分明”竞争格局的形成，方太老板的拼品牌、拼粉丝与美的海尔的拼规模、拼平台，最终会不会引发厨电行业的价格乱战?方太和老板的高端战略到底能支撑多久?美的海尔的规模化战术能否取得突破?整个行业是否会因此面临一场比较大的商业变局?

　　当前厨电市场的真相远非如此。一方面，一些厨电企业高达50%以上的毛利润，让很多大家电企业颇为动心和羡慕，却忽视了这是基于品牌、产品，以及文化驱动的结果，不是所有企业进入都能获利颇丰，当前厨电行业的品牌数量虽然没有外界传说的500多个，但也有200多个，这在其它家电领域，是不可能的事情。当前各个大家电的品牌数量，都在50个以上，甚至有的只有20、30个。超过90%的厨电品牌和企业，其实都没有50%的毛利率。同样，油烟机和燃气灶的价格是从几百到几千甚至上万元。

　　另一方面，厨电行业整体市场蛋糕并不大，而且进入门槛看似低，但要想在这个行业有所作为却很难。海尔美的如果简单的拿大家电思维参与厨电市场的竞争，还需要进行本土化的改造。毕竟，厨电行业过去20多年以来的产业竞争，已经导致市场和品牌格局的两极分化，高端和高性价比两块分占优势。如何避免陷入对方太、老板的模仿与跟随，又能跳出传统的低价竞争路线，是当前海尔美的们面临的最大挑战。

　　过去，有一种说法叫“隔行如隔山”。对于很多谋求多元化扩张和布局的家电企业来说，最大挑战则是快速融入各个行业和产业，既尊重不同产业的不同发展规律和特色，又能够将其它产业的经验和模式进行跨行业的整合与对接!