曾几何时，如何实现烟机的自我清洗，一直是困扰烟机行业的“哥德巴赫猜想”级难题。令人欣慰的是，这个世界级难题正在被一家中国企业攻克。业界已初步形成共识：不具备自清洗功能的烟机，未来三年有可能被市场清洗。

　　现代城市人的生活，已经无法想象厨房里缺少一台烟机会是什么样子。

　　一个绝大多数人不知道的事实是，大量吸入油烟对人体造成的危害性，比二手烟严重得多。

　　油烟是食用油在高温下释放出的含有丁二烯成分的烟雾，长期大量吸入这种烟雾，会导致人体免疫功能下降，肺癌发病率提高。

　　正因为如此，烟机在所有家电产品中，是最直接守护家庭成员生命安全的产品。

　　与西餐制作方式相比，中国传统烹饪方式极易产生油烟，因此中国人对烟机的需求度远高于西方国家。

　　如果厨房不安装烟机，或者烟机坏掉不能正常工作，对于家庭来说是件可怕的事情，导致正常的生活无法进行。

　　因此，和彩电、冰箱、空调等享受型家电产品相比，烟机更像刚需产品。

　　今天，不仅城市家庭离不开烟机，农村家庭对烟机等厨房电器的需求量也在迅速放大。随着农村住房条件的改善及农村迅速城镇化，烟机已随同其他家电产品一起进入农村家庭。

　　近十年来，烟机产业获得很大发展，从产品到技术、从新材料应用到制造工艺。今天，烟机已形成多种风格，中式、欧式、平板，等等，每个家庭都可以根据自己的喜好及 家装 风格做出多样化选择。

　　在过去很长一段时间内，烟机行业现状不容乐观。调查显示，消费者购买油烟机时最关注的三个问题依次是，“吸力大小”、“噪音高低”、“如何清洁”。目前，吸力与噪音已不再成为消费者痛点，但烟机不能实现自我清洗仍然是大部分企业不得不承认的事实。

　　这对家庭主妇来说的确不是个好消息。长期以来，家庭主妇走进厨房的最大心痛，莫过于面对一台脏兮兮的烟机束手无策。这和是否勤俭持家无关。

　　她所有能做的事情，不过多擦拭几遍，但这只能让烟机“看起来很美”，对于隐藏在深处(叶轮和油网处)的油污，表面的擦拭解决不了任何实质性问题。

　　过去，家庭主妇最正确的选择，就是定期聘请专业人员上门清洗。事实也是这样，过去多年，清洗烟机甚至已经发展成为一门职业，我们经常看到有人在小区里吆喝清洗烟机，一般一次清洗要花费120—150块钱，整个过程大约需时两个小时。

　　我们来算一笔账：假如你家的烟机半年清洗一次，以10年为一个生命周期，意味着你家的烟机在整个生命周期内要清洗至少20次;以每次130元的平均价格计算，则你需要为这台烟机支付2600元的清洗费。而这还不包括坏了更换配件及维修的费用。

　　事实上，你付不起的不是这2600块钱，而是每次专业人员上门服务，你都得耐心地等在家里，这两个小时你几乎什么事都做不了。

　　当然，如果你嫌麻烦，还有一个选择，那就是置之不理，对脏兮兮的烟机视而不见，但你需要付出更大的代价，不仅你家厨房的墙壁、吊顶及厨房里所有的物件都沾满油渍，而且还有可能祸及你家的客厅、卧室，想一想都可怕。

　　实现自动清洗，几乎是所有烟机制造商的梦想，他们为此做出巨大努力，但一直收效甚微。因此，烟机的自我清洗技术，被称为“哥德巴赫猜想”级难题。

　　这种情况直到2012年才得以改变。

　　针对用户痛点，美的厨电事业部组织力量长期攻关，最终于2012年推出“蒸汽洗”技术，其“天幕”系列吸油烟机，具备110℃高温蒸汽洗功能，以高温软化溶解油污，用高压喷刷清洗油污，对吸油烟机内部叶轮及油网实施360度全方位清洗。

　　至今，美的蒸汽洗烟机已发展至3.0阶段，成为该领域中国烟机行业当之无愧领导品牌。

　　清洗效果怎么样?这是人们最关心的问题。据美的官方提供的数据，美的蒸汽洗3.0版可实现油污清洗率98.5%，确保绝大部分油污一扫而光。

　　美的“蒸汽洗”油烟机核心技术是“110度高温蒸汽洗”。所谓“110度高温蒸汽洗”，即通过高温高压蒸汽(高温软化溶解油污，高压喷刷洗净油污)，对烟机内部叶轮(欧式机无法清洗油网)进行360度全方位清洗，整个清洗过程需时15分钟——12分钟清洗，3分钟甩干，彻底清除烟机内部油污，保持烟机恒新持久。清洗后烟机腔内部持久干燥，油污顺着油嘴漏入油杯，倒掉即可。

　　该系列烟机，最高可实现每分钟22立方米的排风量，瞬间吸净厨房油烟。除第一步装水，最后一步倒掉污油之外，用户只需长按“蒸汽洗”键三秒即可，整个清洗过程自动完成。

　　自清洗的代价高吗?这是人们关心的第二个问题。美的提供的数据显示，该烟机清洗一次，耗水约800ML，耗电约0.2度，算下来成本大约3毛钱。

　　一次清洗花费3毛，却可以换来一个干净、安全、环保的厨房环境，对于大多数消费者来说，这个选择太划算了，何况烟机根本不需要每天清洗呢。

　　烟机自清洁技术的出现，是行业发展的一个分水岭事件，将烟机行业划分为两个时代：非自动清洗时代，和自动清洗时代。业界已初步形成共识：不具备自清洗功能的烟机，未来三年有可能被市场清洗。

　　许多人有这样的生活常识，当你的单车被一团乱麻缠住车轴的时候，你要想骑行这辆单车，你得使出格外多的力气才行。烟机也是这样，如果不及时清洗，越积越多的油污就像缠住单车的那团乱麻，不仅让净化效果大打折扣，而且会对烟机寿命以及你的钱包形成考验。(作者：刘步尘，为家电行业资深观察人士)来源：中外管理新媒体