素有“东南山水越为最，越地风光剡领先”的浙江嵊州，山川秀美，人杰地灵，数千年来哺育了众多仁人志士，也吸引着各地文人骚客游历揽胜。当然，“中国厨具之都”这个响当当的金字招牌也是绕不开的。

　　“2016年，全市厨具产业销售总额达147.5亿元，同比增长27.5%。今年上半年实现销售收入142亿元，同比增长36%。”嵊州市副市长娄万总兴奋地介绍。

　　目前，嵊州市国家级厨具产品示范区内共有厨具整机及相关配套生产企业616家，其中亿元以上企业15家，厨具整机及配套生产量占全国的25%，集成灶产销量约占全国总量的60%。“世界厨具看中国，中国厨具看嵊州”的格局已基本形成。

　　从重数量到重质量

　　1985年嵊州就以生产传统厨房三件套而闻名，厨具产业也一直是嵊州市工业3大主导产业之一。遗憾的是，过去的嵊州厨具产业以小作坊生产经营为主，注重数量和销售，忽视生产和从源头控制质量，产品合格率一度不高。“小散弱”的特点，致使嵊州多年来没有出现过一个全国性知名厨具品牌，沦为行业配角。痛定思痛，一场巨大变革悄然展开。

　　自2014年起，在各方的共同努力下，嵊州市一改重数量重销售、轻生产轻质量的经营理念，不断加大科研投入力度，培养专业技术工匠能手，注重提高产品质量。数据显示，2016年，该市厨电产品国家监督抽查合格率较2014年上升4.4个百分点，超过当年全国消费品产品质量合格率3.3个百分点，厨具产品抽样合格率达到98.13%。

　　政府的引导激励和政策支持，激发了企业重质量内在动力。亿田、帅丰、森歌等一批重质量重科技的企业不断涌现。在号称“全球厨电第一馆”的亿田科技馆，高端、大气、简洁的外部造型和内部高科技全息投影技术很吸引人眼球。“这是通过了CNAS国家实验室认证，并与中科院合作，强强联合打造的。”这里的工作人员说。“质量是企业尊严的起点”，在帅丰车间，这几个绿色大字醒目地刻在墙上，工人们在生产线上有序、严谨认真地进行产品生产和检验。

　　“《中共中央 国务院关于开展质量提升行动的指导意见》的出台，足见国家对质量的重视，作为企业来说，更有积极性来做好质量提升的工作，把质量放在第一位，以质量求生存。”亿田董事长孙伟勇满怀信心地说。

　　从执行标准到制定标准

　　过去，嵊州厨具企业做贴牌不得不按照客户需求组织生产加工，执行过的企业标准和国外标准不计其数。但由于标准制定时设置了许多技术壁垒和行业潜规则，贴牌的产品常常受到排挤和打压，遭受各种不公正待遇，企业损失惨重。同时，代工贴牌付出多收益少，没有话语权，与自身劳动价值不相匹配，企业效益甚微。

　　尝尽了苦果的嵊州厨具企业，终于意识到参与标准制(修)订的重要。在政府引导下，他们积极行动起来，有7家企业参与制修订了4项国家标准和4项行业标准;2015年《集成灶》浙江制造标准发布实施，亿田、帅丰、森歌等企业参与了起草。截至2016年年底，该市取得“浙江制造”认证证书8张，其中亿田6张、帅丰两张。

　　近3年来，嵊州市政府共兑现标准化建设补助资金500余万元，推动厨具产品向高端化、节能化、智能化和环保化发展。

　　从贴牌到创牌

　　从上世纪80年代发展至今，嵊州厨具产业走过了从无到有、从小到大、从大到强的赶超之路，形成了以传统厨房三件套为基础，以智能环保集成灶为代表的产业集群。目前，嵊州厨具的模具配件是行业内许多知名品牌热衷购买的，嵊州也成了国内外不少知名厨具品牌的制造基地。但长期从事OEM生产，使得嵊州厨具虽然获得了良好口碑与广泛的认可，但却一直缺乏自己的品牌，特别是知名品牌，长期下去根本无法立足。

　　知耻而后勇。针对此，嵊州厨具行业又开始了一场变革。早年间，孙伟勇就敏感地意识到了这点：“品牌，是亿田发展的关键所在。”亿田国际销售总监相卫波介绍：“2003~2014年我们主要做出口，给大部分企业做代加工，2014年提出‘亿田梦品牌路’的构想，现在品牌已经处于第一阵营。”帅丰董事长商若云表示：“贴牌不是长久之计，帅丰于2005年就开始打造品牌。”

　　2014年，在质检总局和省市有关部门的大力支持下，嵊州结合“浙江制造”试点培育工作，重点在提高产品品质、制定产品标准、创新产品智造上下功夫，全面提升厨具产业综合竞争力和质量总体水平。

　　目前，嵊州厨具产业培育出了以亿田、帅丰等为代表的知名品牌。不仅如此，“集成灶 嵊州造”区域品牌影响力也在不断扩大，产业集中度不断增强。来源：中国质量报 陈梦竹