居家生活，柴米油盐必不可少。其中，“柴”居于第一位。如今，许多家庭不烧柴了，改为烧气。而想要拥有随心所欲的火力，在灶具品牌的挑选上，就得下一番功夫。业内专家指出，挑选燃气灶，火力、节能、安全是必不可少的三个方面。

　　一、火力上，大火够猛，小火够小

　　孔子说，食不厌精，脍不厌细。千百年来，中国家庭厨房对美味的极致追求，都来自于对火力的精妙掌控。现代家庭追求的健康饮食，对火力更是有着极高的要求：绿叶菜需要大火爆炒，以保持蔬菜中的叶绿素等营养成分;而要做一锅滋补养生的鲫鱼冬瓜汤，则需要盈盈小火细炖慢煲。从营养和健康的角度挑选燃气灶，就要选择可以多档火力调节,并且一定要能够做到大火够猛、小火够小的燃气灶。

　　二、节能省气，燃烧充分高效

　　选择燃气灶，强调节能省气，除了养成节约的美德，还有一个重要作用就是，让燃烧效率更高，减少废气排放，呵护家人的健康。为此，一看火芯。在材料上，好的火芯材料能够大幅减少空气引射阻力，使燃气与空气混合更快，火力更强劲。出火孔上，高密度出火孔能有效控制热量散失，燃烧更充分，显著降低废气产生。设计上，蜂巢式密簇火芯拥有极高的气体通过率，让燃气与空气的预混效率更高。二看通道和喷嘴。通道与喷嘴的技术水平，直接关系到氧气与燃气能否实现彻底混合。燃气与空气精细混合程度高，意味着燃烧更加充分高效。此外，还应看看有没有其他的独特设计。比如，有的燃气灶配有增效聚能罩，能够帮助阻隔热量散失，同时将新鲜空气与燃烧后热空气分流。

　　三、安全优先，不可动摇

　　厨房燃气灶的安全，是最基本也是最重要的考虑因素。挑选安全的燃气灶，可以重点看这几个方面：灶头要耐高温，不易变形，气密性好;火盖设计要合理，防止因为放置错误带来漏火、点火成功率低、点火失灵、火盖烧变形等问题;点火高效，杜绝漏气导致的点火不良;气管密性能要好，不易被腐蚀;燃气、电路距离恰当，避免潜在的安全隐患;配有防回火罩，罩内空气仅供一次混合使用，可阻止内燃，避免回火燃烧内腔;具有防水套，以保护阀体不被面板上方的汤汁所腐蚀，不易生锈，杜绝点火失灵。除了这些方面，如果担心燃气泄漏的问题，还可以看看燃气灶有没有燃气泄露报警装置。

　　据了解，作为高端厨电领导者，方太推出的极火直喷燃气灶，在火力、节能省气、安全等方面，都处于行业领先地位，带领燃气灶的技术进步达到新高度。方太极火直喷燃气灶拥有从4200W极致爆炒火,到200W极致保温火等七档不同火力，大火够猛，小火够小。

　　(图示产品：方太极火直喷燃气灶)

　　在能效上，不仅远远超越国家一级能效，而且超越行业同类竞争品牌目前最高的63%，热效率高达65%。节能方面，从检测数据来看，方太极火直喷燃气灶废气排放下降62%，远远低于国家标准。

　　在安全方面，为了做到“哪怕是一锅汤忘在灶台上，都一样有安全保障”，方太极火直喷燃气灶升级7重安全保障，12重安全保护。为用户带来全程无忧的安全烹饪体验。方太极火直喷燃气灶独有的燃气泄露报警装置，可自动检测柜体内的燃气浓度，一旦发生泄露，可以即刻启动App远程提醒。

　　火候一直被认为是烹调技术的关键环节，承载着主厨对美食的所有幻想。所以，选购燃气灶，灶具品牌的火力、节能、安全一个都不能少。