进入2016年，整个家电产业的发展步入了一个缓慢增长期，受国内下行经济的影响，无论是白电还是黑电业都呈现出了低迷的发展态势，不过值得庆幸的是厨房小家电产品好似并未受多大影响，依旧保持了高速发展的局面，尤其是以电烤箱为代表的厨小家电产品成为了家电业发展的先锋。

　　2016电烤箱市场增速明显 市场规模不断扩大

　　据《2016年中国厨房电器白皮书》(简称白皮书)数据显示，2016年1～4月，国内家电整体(含3C)规模5003亿元，同比下降0.3%。但同时，厨房电器、小家电产品却有抢眼的表现。吸油烟机、燃气灶、消毒柜、洗碗机、微波炉、电烤箱、电饭煲、食品料理机、煮水系列等厨小产品零售规模达371亿元，同比增长14.5%，远高于家电行业整体发展水平。

　　从数据中不难看出，厨小家电销售额大增，推动了整个家电业的大力发展。另据中怡康数据显示，油烟机、燃气灶、电饭煲同比增速分别达到15%、9.7%、13.3%，对比之下，厨小电新品如煮水系列、电烤箱(台式)、蒸汽炉、洗碗机等新品类同比增速更是分别达到50.9%、56.9%、105.2%和114.4%。

　　可见，无论是销售额上，还是在产品增速上，电烤箱市场都保有了较快的发展。据了解，目前，全球电烤箱市场规模在8000万~9000万台，在全球普及程度很高。国内电烤箱市场增长迅速，在过去的三年里连续实现了50%以上的年增长率，总的市场容量在三年里翻了两番。但和西方很多国家70%-80%的普及率相比，仍有很大的市场空间。

　　电烤箱市场高端化步伐加快 顺家电业高端浪潮

　　时下，家电产业集中向中高端化方向发展，作为厨房小家电家电产业的代表，自然少不了电烤箱的身影。有业内人士指出，品质的高端化正在成为整家电产业发展的重要趋势之一。而高端烤箱市场更是表现出了不可限量的发展潜力，在这其中，嵌入式烤箱则成为了市场的主要增长引擎。据中怡康数据显示，2015年嵌入式烤箱零售额同比增速45.6%，占据电烤箱市场份额的38.7%。

　　与此同时，伴随着年轻消费群体的进一步崛起，有品质、更健康的生活追求日渐成为新的消费主流，高端烤箱市场将迎来发展的最大契机。面对这一庞大的市场机遇，不少家电企业纷纷开始布局高端烤箱。但就目前看来，高端烤箱市场仍呈现“一枝独秀”的竞争局面，外资品牌占据着这一市场的绝对优势份额。

　　据日本时事通信社报道，7月6日，日本夏普宣布将于9月8日开始销售新型烤箱“HEALSIO AX-XW300”。该烤箱装载了人工智能系统，能通过语音对话向用户提出符合食材和天气条件的菜单。连接上无线网络时，它还能够综合考虑天气预报等信息，从网上丰富的菜单中为您推荐最适合的一款。不难预测，日本高端烤箱市场步伐的加快将为中国企业们造成巨大的压力。

　　小知识解析：电烤箱和微波炉的区别

　　二者在加热原理上的不同，决定了食物烹饪效果质的区别。

　　微波炉：是通过微波使物质分子之间相互碰撞、磨擦振动而产生热量。分子运动越快，温度越高。简单来说，就是自己给自己加热;加热是由内而外;加热效果不均匀，水份容易流失;微波炉最好的功能就是可以对食物快速加热。

　　电烤箱：是电阻丝在电流作用下发热，一个是磁能一个是热能，通过热传导的原理来加热食物，是传统的食物烹饪方式。烤箱加热是由外至内;可使食物均衡受热，更好的保持食物的水份和原有的营养成份。做面包、蛋糕、比萨类，或是烤鸡、肉类的烹调，还是用烤箱的好。

　　写在最后：电烤箱市场未来将呈现出多元化的发展态势，而高端烤箱将成为重点发展对象。对于中国家电企业而言，或许加强技术创新工作将是重中之重，在智能化浪潮之下，智能烤箱产品也将成为将来企业们竞相发力的阵地，或许在这之前，将翅膀练硬，才能够飞翔!