由于蒸菜具有“色、香、味、美”俱全的的特点，使之早早的登上各朝皇帝的宴席，在此基础的影响下，但凡蒸菜，必对食材有着近乎于苛刻的要求，这也使得国人养成了“食物厌精，脍不厌细”的饮食哲学，更在此基础上延伸出了“鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜”，使得中国的饮食物文化得到了长足的发展。

　　无论是麻辣、鱼香的川菜，还是鲜、嫩、爽、滑的粤菜，抑或是选料精细、刀法细腻的鲁菜，其中都脱离不了“蒸”的身影，厨艺技法中除煎、炸、炒、溜、炖、煮、焖以外，蒸也占据着极其重要的作用，更形成了自己的独特的流派——“天门蒸”与“浏阳蒸”。

　　澳斯威尔纯蒸炉研发团队在遍览“八大菜系”中的蒸菜的同时，更深入湖北天门与湖南浏阳，实地考察，深入了解，最终根据农村土灶锅发生蒸汽的工作原理，研发成功具备双核动力的“纯蒸炉”，一举填补了蒸汽领味的空白，真真正正的将纯蒸炉带入了千家万户，将“蒸营养、蒸健康”的纯蒸炉推向了市场。

　　在现代，我们的养身观念麻痹，整个社会都在流行“快”，崇尚速度和效率，拼命的全力赚钱，一日三顿只吃快餐，肯德基、麦当劳等“西式快餐”大行其道，其消费人群涵盖各个年龄，从孩童到中学生，从年青年到老人，只贪图口舌之欲，望却快餐食品的危害：油炸、烧烤食品不仅营养成份低，经常吃更会癌病多发。

　　使用纯蒸炉蒸菜，从环保角度讲蒸为无油烹饪，没有油烟，既健康，又能保证厨房清洁。从健康角度讲，菜菜比其它烹饪方式制作的菜肴更加容易消化，没有接高温油，蒸菜容易消化，对肠胃系统非深宫上好;从营养角度讲蒸对食物的分子结构破坏较少，是对食杜营养破坏最低的烹调方法，避免高温热油和过多的调料，最大程度保留食物原有的蛋白质和纤维素;从美味角度讲，蒸保证了菜肴的原汁原味，带出食物天然朴素的新鲜味道;从快捷角度讲，蒸可以同时蒸出主食物和菜肴，节省时间，对于时间比较宝贵的上班族比较重要。

　　中华五千年，蒸文化始终伴随着我们成长，也充分证明“蒸”金不怕火，“蒸”的有魅力。随着纯蒸炉的广泛应用，传统的饮食文化会跟随时代的发展而发扬光大，也会有更多的人享受营养健康的“蒸”美食。