郴州嘉禾县是有名的“锻造之乡”，嘉禾县的锻造历史始于南宋时期当地人锻打农具和刀具。到上个世纪70年代，嘉禾已经发展成为远近闻名的“锻造之乡”，随着产业的不断发展升级，当地涌现出了不少菜刀锻造企业;嘉禾县刀王刀具有限公司作为当地刀具龙头企业，就是继承和发扬嘉禾菜刀锻造技艺的一家优秀刀具企业。

　　近日，刀王刀具登上湖南电视台财富频道《对话企业家》栏目，成为栏目战略合作伙伴，开启了刀王品牌升级的新篇章。刀王刀具有限公司董事长黄吉生向记者讲述了他的创业经历和刀王刀具的发展历程。

　　自幼学习打刀， 苦心经营终成刀王

　　嘉禾县刀王刀具有限公司董事长黄吉生14岁就开始学习打铁，经过多年的苦练，终于练就了一身精湛的锻打技艺。2003年之前，黄吉生和当地大多数人一样都是家庭作坊式生产，夫妻俩晚上抡锤打刀，白天则赶圩卖刀，由于是传统手工打造，生产效率低，利润非常微薄，夫妻俩一身精湛手艺也只能够养家糊口。而此时的刀具行业，已经进入现代化阶段，大批拥有先进机械的刀具企业，凭借设计精美的产品纷纷推出自己的品牌，获得了很好的经济效益。黄吉生深感没有特色、没有品牌就没有出路。在当时经济条件非常紧张的情况下，黄吉生毅然决定筹集资金，扩建厂房，聘请了10多名经验丰富的师傅，组成专业的生产线;同时聘请深圳专业设计公司对刀具外观及包装进行精心设计;并到工商局注册了 “江夏刀王”商标。在短短的一年时间里，“江夏刀王”以其外形美观、刀刃锋利且永不生锈、经济实惠等优点，受到顾客的青昧，“江夏刀王”品牌也一炮走红，“刀王”的美誉随之而来。

　　专利开发，让品牌更具价值

　　早在1997年就获得第一项国家专利的黄吉生，深知专利对于公司发展和品牌价值提升的重要性。刀王刀具在发展过程中，不断引进先进设备和技术，提升锻造水平，对产品进行精心设计，同时研发新型刀具制造工艺和技术，使刀具更耐用，外观更美观，款式更丰富，适用范围更广;并及时对新型设计和技术申请国家专利保护，现已获得超过20项国家专利。

　　追求极致，创造行业领先产品

　　不锈钢刀具因拥有外观美观、方便实用、不易生锈等优点，成为目前市场上最受欢迎的产品。但在普通的不锈钢刀具碰到骨头等硬物时，如刀刃过硬则易崩口、过软则会卷口，且使用一定时期后刃口因磨损严重，就需要更换新的刀具。为了解决这一难题，研发出一种坚韧耐用、刀刃锋利的新型刀具，黄吉生结合自己多年制刀经验并反复方试制，终于成功开发出一款以九合钢原材料(俗称“风钢”的9Cr17)的新型铬钢刀具，同时具备外观精美、刀口不崩不软、大小与手感重量适度等特性，甚至比机床加工中的钻头还硬，遥遥领先业内普通铬钢刀具，被称为“极品”刀具。而这款“极品”刀具一经推出，就受到了高端市场的欢迎，奠定了公司在高端市场的地位。

　　从一把菜刀到刀具“王国”

　　经过40多年的发展，刀王刀具已经从当初的家庭作坊发展为现代化的刀具龙头企业，产品也从当初的一把菜刀发展出“家庭系列、屠宰系列、酒店系列、地方系列”等多个产品系列，以及纳米稀土陶瓷刀、工艺刀、避邪刀、镇宅剑等300余个品种，通过了国家“IOS2008：9001质量管理体系认证”，获得了“湖南省著名商标”、“湖南省消费者最喜爱的品牌”、“湖南省重合同守信用单位”、“郴州市名牌”、 “郴州市非物质文化遗产”、“嘉禾县菜刀锻造技艺传承基地”等荣誉称号。刀王的产品现在已经畅销全国，远销东南亚、非洲等20多国家和地区，一个刀具“王国”已经初步成形,此次签约湖南财富频道《对话企业家》栏目战略合作伙伴，成为公司品牌形象提升的新里程。