在今年的中国优质稻米发展研讨会上，中国粮油学会专家组和日本佐竹谷物分析中心同时发布评测结果：中国原香稻大米食味品值比肩日本、泰国优质大米，香味成分浓度不弱于举世闻名的泰国茉莉香米。作为中国人最重要的粮食，南产籼米，北产粳米，我国从南到北几乎都种有大米。统计数据显示，2014-2015年世界大米年产量约4.78亿吨，而中国大米产量占到了全球总产量的35.6%，同时中国也是米饭消费大国，人均每年消费米饭达97kg。

　　中国人对于米饭的钟爱可追溯到7000年前，长江下游的中国先民就最早以稻米作为主要粮食。而对大米的最高礼遇，无非是尽心尽力地做一碗好米饭。中国也引领着对米饭的烹饪方法，春秋战国时期人们开始使用铁锅煮米饭，铁锅锅壁厚实，能够均匀受热，采用柴火加热方式，火力大，效率高。两千多年来，铁釜便与好米饭密不可分。

　　煮饭告别明火时代 铁锅饭香渐行渐远

　　但是随着科技的发展，追求“高效率，低成本”的工业时代来临，人类历史上第一台电饭锅随即诞生了，自此煮饭告别明火，铝胆传导加热粉墨登场，但是好米饭也渐行渐远。土灶铁锅的饭香，再也寻不得。

　　直到1988年IH电饭煲面世，铁包铝内胆+仿柴火加热技术寻根返祖，令现代厨房里也开始飘散着铁锅饭香。这是一场技术与成本的对峙，是人们对快节奏的现代文明反思的开始。

　　寻根土灶铁锅饭香 九阳铁釜称霸饭煲界

　　2014年，国内厨房电器迎来革命的一年。中国厨电行业领先品牌——九阳多年精研创新家电产品材质，突破性的将铁釜+IH天然结合，打造3.1斤的铁铸内胆，引起了业界的关注和探讨。业内人士分析称，材质决定着电饭煲加热的快慢均匀，以往常用的铝制内胆，轻薄便宜的同时也带来了受热不均的弊病，其无法导磁的缺点，在IH电磁技术的冲击下也显得力不从心。而铁是电磁感应效果最好的元素之一，而且相对来说更加健康。九阳“铁釜”3.1斤的铁铸内胆，为人们找回儿时土灶铁锅的饭香，更以份量称霸饭煲界。

　　九阳4.0铁釜归来 只为一粒好米饭

　　科技永不止步，九阳对于高品质厨房电器的执着也从未停止。2015年九阳4.0升级铁釜重磅归来，这一次不只是煮一锅饭，而是烹饪每一粒米。“铁釜4.0”延续了“铁釜”IH+铁釜技术，纯铁原铸快速加热，铁釜自生热更提升50%;升级3.3mm黄金锅壁厚度，厚胆匀热，蓄热能力提升30%;全新的17叶沸腾涡轮和沸腾环两项专利技术，更直接的加热方式，热效率更高、更快!三重技术升级，照顾每一粒米，将完美重现土灶铁锅饭香。

　　在设计上铁釜4.0也是做足准备，摒弃了以往繁复的操控面板，采用高颜值的全息隐藏式呼吸屏，展现出现代设计的极简之美。九阳对与产品工艺与材质的严苛追求一直为行业所传颂，这次也不例外。MAC工艺与薄膜触控操作完美结合，卓越触感可媲美手机。

　　全新的九阳铁釜4.0电饭煲，将为我们带来怎样的品质体验，能否掀起中国厨电行业的又一起技术革命，我们拭目以待。