2015年以来，厨电行业大洗牌已不是什么苗头或动态，而是血的事实。其实，2014年厨电行业即已出现大规模的洗牌现象。宏观一点说，新型城镇化加速、新能效标准升级等，都是加速厨电市场洗牌的背景因素;微观一点看，日趋多元化的渠道拓展，日趋主动的产品技术创新等，已是主流厨电企业应对行业洗牌寻求市场突围的新常态。

　　这其中，老板、方太、厨之宝、华帝、美的、万和等具有代表性的厨电企业，其技术创新趋势或市场动作，始终是行业关注的焦点。业内人士均已看出，“智能、聚能、规模”正在构成市场上推动2015年厨电大洗牌的“三股势力”，洗牌的结果，必然与这三股势力有关。也就是说，眼下的厨电市场虽然战火纷飞，但洗牌的局势并不迷离，已经一目了然。

　　智能势力：老板电器先人一步

　　智能话题是2015年最火的话题之一，几乎上升到国家话语的高度了，而真正以“智能”吸引了大众眼球的产品，不是机器人，也不是厨电，而是手机和马桶。就在苹果公司、恒洁卫浴等企业在智能话题上闹得风生水起的时候，厨电企业也不甘寂寞，大举挺近智能化。

　　显然，老板电器在厨电智能化趋势的把握上，先人一步。早在2014年3月，老板电器就已发布“自动、互动、感动”AIM智能厨电三大定律，并与京东、阿里、百度等互联网企业达成多项合作，率先布局智能厨电行业。资料显示，2014年我国智能家电产业总值为1000亿元，有机构预测，到2020年这一数值将达到1万亿左右的规模。随着互联网技术的快速发展，家用电器网络化、智能化的潮流将不可逆转，智能家电时代已经到来，智能厨房时代已经到来。

　　据称，研发智能厨电还只是老板电器战略部署的一小步，建设“智能烹饪生态圈”才是他的核心谋略。未来，老板电器将就吸油烟机与智能可穿戴设备的融合、智能推荐烹饪菜谱、智能化物流采购配送等方面，与更多互联网企业进行跨界合作，借助ROKI智能烹饪系统打造一个以家庭厨房为中心的生态圈，让厨电产品成为智能烹饪生态圈的重要一环，重构厨电产业链，引导厨电行业转型升级。

　　除老板电器之外，方太、华帝等厨电大咖也在秣兵厉马，抓紧布局智能厨电市场。据了解，在今年9月16日举行的华帝2015年新产品发大会上，华帝推出了 “智领未来”主题，其亮相的系列新品均已主打智能概念。可见，老板、方太、华帝等企业形成了推动厨电市场大洗牌的“智能势力”。

　　聚能势力：厨之宝卡位红外线灶

　　众所周知，2015年燃气灶新的能效标准正式实施，这是推动厨电市场大洗牌的关键因素之一。这一宏观的因素，如果落实到具体的产品层面来看，即是红外线灶具市场的迅速升温，因为红外线灶天然地具有能效优势。国家标准中的燃气灶，分为三大类，即传统的大气灶、红外线灶(也叫聚能灶)、集成灶。在国标的规定中，红外线灶的能效标准高于其他两类灶具。也就是说，红外线灶的能效天然地高于其他灶具，在环保节能的国家战略趋势下，必然成为未来厨电市场的主流，而能够在这一领域兴风作浪者，非厨之宝、华帝莫属。

　　资料显示，厨之宝17年前即已开始专注研发红外线聚能灶，针对燃气灶如何燃烧充分的问题，厨之宝形成了有效的系统解决方案，并积累了红外线灶这一品类的“节能环保硬道理”。国标要求，燃气灶的热效率必须大于等于50%，国家检测中心实测结果显示，厨之宝红外线灶的热效率达到70%，节能40%。国标要求燃气灶的一氧化碳排放量小于等于0.05%，国家检测中心实测结果表明，厨之宝红外线灶的一氧化碳排放量达到0.001%，减少了98%。国标还要求，燃气灶的氮氧化物排放量小于等于0.01%，国家检测中心实测结果是，厨之宝红外线灶的氮氧化物排放量达到0.002%，减少了80%。

　　以上这些实测数据，作为厨之宝创造的“硬道理”，至今未能被同行打破。或许正因为如此，在上个月刚刚公布的“2015年广东省自主创新标杆企业”名单中，王老吉、珠江啤酒、厨之宝、广发证券、广东南车、日立电梯、维达纸业等60家知名企业榜上有名。燃气具行业获得广东省自主创新标杆企业殊荣的，仅厨之宝一家。厨之宝之所以能够成为燃气具行业唯一获得该项殊荣的企业，与其红外线燃烧技术的创新密不可分。

　　近几年，红外线聚能灶迅速崛起，虽然这一新品类的灶具还没有替代传统的大气灶成为主流，但市场呈现稳步增长，前景非常看好，在华帝率先跟进之后，万家乐、帅康等厨电大牌均已开始关注并进军红外线灶领域，这些品牌，以厨之宝、华帝为龙头，共同形成了推动厨电市场大洗牌的“聚能势力”。

　　规模势力：美的厨电横扫千军

　　显而易见的是，美的厨电去年以来发动的“价格屠城”，构成了厨电市场大洗牌的直接力量。价格屠城这种市场行动，简单、直接、有效，但它之所以能够实施起来，并且横扫千军，说到底还是因为美的具备了无人能撼动的规模优势。可以说，在推动厨电市场大洗牌的过程中，美的代表的是“规模势力”。

　　作为“价格屠城”的前奏，2014年底，美的厨电就已经在终端推出了蓄谋已久的“千元组合拳”。美的拿出一台嵌入式燃气灶，再拿出一台侧吸式吸油烟机，两者加起来市场价只卖一千多块，而且，送货上门、安装售后等等一揽子服务全包。美的此举，无异于向厨电市场投了一颗炸弹，众厨电企业手忙脚乱，二三线厨电小品牌节节败退，小杂牌们被洗出市场已在所难免。目前，除了老板、方太这些走高端路线的厨电企业，以及厨之宝、华帝这些力推红外线灶新品类的企业，几乎无一例外受到美的“价格屠城”的重创。

　　该来的迟早会来，厨电市场大洗牌的趋势已不可逆转，但市场不会同情淘汰者，因为市场永远只有一个主人，他不是哪一家牛叉的企业，也不是哪一个著名的品牌，而是消费者。可以说，被淘汰的厨电企业一定是应该被淘汰的。我们有理由相信，“三股势力”合围推动厨电大洗牌之后，2016年的厨电市场必然迎来新气象。